वीकेंड में कुछ अलग बनाना है तो ट्राई करें हरियाली चिकन
अगर आप भी अपने इस वीकेंड को स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो हरियाली चिकन ट्राई करके देखिये। प्रोटीन से भरपूर यह चिकन खाने में जितना टेस्टी लगता है उतना ही हेल्दी भी होता है।
Hariyali Chicken: हर दिन एक जैसा खाना खाते-खाते बोरियत होने लगती है, इसलिए वीकेंड पर लगता है कुछ अलग बनाया जाए जिसको खाकर परिवार के सभी लोग खुश हो जाएं। अगर आप भी अपने इस वीकेंड को स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो हरियाली चिकन ट्राई करके देखिये। प्रोटीन से भरपूर यह चिकन खाने में जितना टेस्टी लगता है, उतना ही हेल्दी भी होता है और इसका हरा रंग तो बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को खूब लुभाता है। ख़ास बात यह है कि इतनी टेस्टी ये रेसिपी बिना किसी झंझट के बहुत आसानी से और बहुत ही कम समय में बन जाती है।
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हरियाली चिकन बनाने के लिए सामग्री
- चिकन- 500 ग्राम
- पालक- 1 कप
- धनिया पत्ता- 2 कप
- पुदीना- ½ कप
- दही- ½ कप
- नींबू का रस- 2 टेबल स्पून
- कटा हुआ प्याज- 2
- लहसुन- 10 कली
- अदरक- 1 छोटा टुकड़ा
- धनिया पाउडर- 2 टेबल स्पून
- हरी मीर्च- 2 या 3
- हल्दी- ½ टी स्पून
- जीरा- 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- ½ टी स्पून
- काजू- 1 छोटा कप
- गरम मसाला पाउडर- टी स्पून
- तेल – 2 टेबल स्पून
- नमक- आवश्यकतानुसार
- फ्रेश क्रीम- ½ कप
हरियाली चिकन बनाने की विधि
- सबसे पहले चिकन को धो लें और पानी अच्छे से निकाल दें ।
- चिकन को मेरिनेट करने के लिए एक कटोरी में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दही, जीरा पाउडर, नमक, नींबू का रस, और चिकन के टुकड़े डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें और कम से कम 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- ब्लेंडर में पालक, पुदीना, हरा धनिया, काजू, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, गरम मसाला और हल्दी डालें। आवश्यकता के हिसाब से पानी डालकर पेस्ट बनाएं।
- एक पैन में तेल गरम करें और फिर प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसमें हरा मसाला डालकर करीब 3 मिनट तक पकाएं।
- अब मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
- पैन को ढककर तकरीबन 15-20 मिनट तक पकने दें। चेक करें कि ग्रेवी अच्छी तरह गाढ़ी हो गई है।
- अब इसमें ताजी क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- हरियाली चिकन तैयार है. इसे गर्मा-गर्म चपाती के साथ परोसें और भोजन का आनंद लें।