दलिया से जानिए क्या क्या बनता है
दलिया सुनकर मुंह मत बनाइए। यहां रेसिपी देखिए और ट्राई कीजिए। फिर दलिया आपका फेवरेट फूड हो जाएगा।
Daliya recipe in Hindi – आजकल लोगों में हेल्दी डाइट को लेकर जागरूकता बढ़ रही है, और जब हेल्दी डाइट की बात आती है तो दलिए का जिक्र जरूर होता है। हालांकि, इसके स्वाद की वजह से बहुत से लोग इसके फायदे जानने के बाद भी इसको खाना पसंद नहीं करते हैं। अगर आप भी उन्हीं लोगों में से हैं, तो चलिये आज हम आपको बताते हैं कि कैसे आप दलिए को टेस्टी बना सकते हैं।
वेजिटेबल दलिया उपमा
ब्रेकफास्ट में सूजी का उपमा तो आपने जरूर ट्राई किया होगा, लेकिन अब हम आपको बताते हैं दलिए का उपमा जो आपको इतना स्वादिष्ट लगेगा की आप अगली बार जब भी उपमा बनाएंगी दलिया ही इस्तेमाल करेंगी।
सामग्री
उबला हुआ दलिया- ½ कप
सब्जियां – ½ कप (गाज़र, शिमला मिर्च, मटर)
मूंगफली दाने- 2 टी स्पून
काजू- 7-8
राई- 1/4 टी स्पून
प्याज- 1 छोटा
तेल- 2 टी स्पून
नमक- स्वादानुसार
विधि
- एक पैन में थोड़ा तेल डालने के बाद उसमें थोड़े से सरसों या राई के दाने डालें।
- मूंगफली के दाने डाल दें और इसे गोल्डन होने दें। अब इसमें कुछ काजू काट कर डाल दें फिर एक कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें। कटी हुई सब्जियां डालें और अच्छे से फ्राई करें।
- इसमें नमक, हल्दी और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर इसे अच्छी तरह से पकने दें। उबला हुआ दलिया इसमें डालें और इसे अच्छी तरह से मिला लें। इसमें एक कप पानी डालकर इसे ढक दें और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
- दलिया सर्व करने के लिए तैयार है। इसको नारियल की चटनी के साथ सर्वे करें।
फ्राइड वेजिटेबल दलिया
रात को डिनर में अगर कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो फ्राइड वेजिटेबल दलिया अच्छा आप्शन हो सकता है। इसे आप फटाफट तैयार कर सकती हैं। ये जितना हेल्दी है उतना ही टेस्टी भी होता है।
सामग्री
दलिया – 1 कप
टमाटर – 1
गाजर – 1
प्याज – 1
अदरक कटा – 1 टी स्पून
राई – 1/4 टी स्पून
जीरा – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च सूखी – 1
हरी मिर्च कटी – 2
हींग – 1 चुटकी
मटर – 1/2 कप
हल्दी – 1/4 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि
- कुकर में दलिया और पानी डालकर इसमें थोड़ी सी हींग और नमक डालकर 2 सीटियां आने तक पकने दें।
- एक कड़ाही में घी/तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने दें। उसमें राई, जीरा, सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें।
- अब इन मसालों में बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर उसे हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- इसमें बारीक कटा टमाटर, गाजर, मटर और नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें। 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- सब्जियों के नरम होने के बाद इसमें हल्दी, काली मिर्च सहित अन्य मसाले डाल दें।
- इसमें उबले हुए दलिया को डालकर मिक्स करें। कड़ाही को ढककर दलिया को लगभग 5 मिनट तक पकने दें।
- डिनर के लिए आपका स्वादिष्ट फ्राइड वेजिटेबल दलिया बनकर तैयार हो चुका है। इसे सर्व करने से पहले कटी हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
बनाना, ऐपल पॉरिज
दलिया, केले और ऐपल से बनी पॉरिज या खीर बहुत ही टेस्टी और पौष्टिक डिश है, जिसमें ढेर सारा फाइबर, कैल्शियम और अन्य जरूरी विटामिन्स होते हैं। इसे बच्चे भी खूब पसंद करेंगे। अगर आप डायटिंग पर हैं तो आप हर दिन इसको खा सकती हैं।
सामग्री
उबला हुआ दलिया- 1/2 कप
दूध- 2 कप
कटे हुए केले और सेव- 1/4 कप
इलाइची पाउडर- 1/4 टी स्पून
चीनी- 4-5 टी स्पून
विधि
- उबले हुए दलिए में दूध डालकर उसको अच्छे से गाड़ा होने तक चलाते रहें।
- जब यह अच्छे से गाड़ा हो जाए तो उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें और 1 मिनट और चलाते रहें। अब इसको अच्छे से ठंडा होने दें।
- सर्व करने के पहले केले और सेव डाल दें। बस तैयार हो गया आपका पॉरिज।
लापसी
गुजराती लापसी का नाम तो आपने जरूर सुना होगा। गुड़ से बनी यह लापसी बहुत ही पौष्टिक होती है। जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन हो लापसी ट्राई करिए।
सामग्री
दलिया- 1 कप
घी- 4 टेबल स्पून
काजू- 2 टेबल स्पून
किशमिश- 1 टेबल स्पून
मूंगफली – 2 टेबल स्पून
इलाइची पाउडर- 1/4 टी स्पून
गुड़- 1/4 कप
विधि
- कुकर में 4 चम्मच घी डालकर उसमें काजू डालकर फ्राई करें।
- इसमें किशमिश डालें जब किशमिश फूलने लगे तो इसको एक प्लेट में निकाल लें।
- दलिया और मूंगफली डालें और 5 मिनट तक फ्राई करें। इसमें 2 कप पानी डालें और कुकर में 2 सीटी लगा दें।
- ठंडा होने पर कुकर को खोलें और इसमें 1/4 कप गुड डालें और फिर इसमें 2 चम्मच मलाई डालें और फिर धीमी गैस पर थोड़ी देर रखकर चलाते रहें आप चाहें तो चीनी भी डाल सकते हैं। इस पर पहले से फ्राई किए हुए काजू और किशमिश डालें। बस, तैयार है लापसी।
दलिया पेटिस
पेटिस तो सभी को पसंद रहती है लेकिन अब तक आपने पनीर, मटर या आलू पेटिस बना होगी लेकिन आज हम आपको दलिए से बनी पेटिस बनाना सिखाते हैं।
सामग्री
दलिया- 1/4 कप
गाज़र- 1
प्याज- 1
मशरुम -3/4 कप
पनीर- ½ कप
सोय सॉस- 1 टेबल स्पून
ग्रीन चिली सॉस- 1 टेबल स्पून
गेहूं का आटा- 2 टेबल स्पून
नमक, काली मिर्च- स्वादानुसार
विधि
- दलिए को अच्छे से धोने के बाद इसको 1 कप पानी में उबलने दें। चाहें तो कुकर में सीटी लगाकर भी उबाल सकते हैं। इस दलिए में किसी हुई गाज़र, मशरुम, कटी हुई प्याज, पनीर डालकर सबको मिलाएं।
- सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। गेहूं का आटा मिलाकर अच्छे से गूंथ लें।
- इससे पेटिस बना लें और 15 मिनट तक इन्हें फ्रिज में रखें। नॉन-स्टिक पैन में तेल डालकर गोल्डन फ्राई करें। चटनी या सॉस के साथ सर्वे करें।
आप भी दलिए से बनाई ये डिशेस जरूर ट्राई करके देखिये।