Hariyali Chicken Tikka: हरियाली चिकन टिक्का रेसिपी सभी चिकन डिश प्रेमियों को ट्राई करनी चाहिए। रसदार और स्वादिष्ट, यह चिकन हरियाली टिक्का रेसिपी एकदम सही स्टार्टर या स्नैक है, खासकर तब, जब आप आलसी महसूस कर रहे हों। मुंह में पानी लाने वाला ऐपेटाइजर रेसिपी, हरियाली चिकन टिक्का उत्तरी भारत में काफी लोकप्रिय है और कुछ विदेशी डिप्स के साथ इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। यह चिकन टिक्का रेसिपी रसदार चिकन ब्रेस्ट के साथ पुदीने की पत्तियों, धनिया की पत्तियों, दही के साथ-साथ स्वादिष्ट मसालों के मिश्रित मिश्रण से तैयार की जाती है। घर पर बनाना आसान, यह चिकन टिक्का रेसिपी आपके घर में सभी को पसंद आएगी। कोई भी इस परफेक्ट नॉन-वेज ऐपेटाइजर रेसिपी को पार्टी, बर्थडे पार्टी या किटी पार्टी जैसे मौकों पर परोस सकता है। सप्ताहांत में इस शानदार चिकन स्टार्टर रेसिपी को बनाने की कोशिश करें और अपने दोस्तों या परिवार के सदस्यों को इसके मुंह में पानी लाने वाले स्वाद और अपने अद्भुत खाना पकाने के कौशल से प्रभावित करें!
कैसे पड़ा नाम
चूंकि चिकन को उर्दू और हिंदी में मुर्ग कहा जाता है, इसलिए हरियाली चिकन और हरियाली मुर्ग एक ही चीज हैं। यह स्वादिष्ट चिकन पंजाब के क्षेत्र में उत्तरी भारत में पैदा हुआ था। इस क्षेत्र में धनिया और पुदीने की हरी चटनी (डिपिंग सॉस) बहुत लोकप्रिय है। यह चिकन हरी चटनी का विस्तारित संस्करण है।
साथ में क्या परोसें?
हरियाली चिकन बिरयानी या किसी अन्य भारतीय करी के साथ स्टार्टर या प्रोटीन साइड के रूप में बहुत अच्छा है। आप इसे मेयो गार्लिक सॉस या क्रीमी गार्लिक योगर्ट सॉस जैसे डिप के साथ परोस सकते हैं। यदि आप इसे मुख्य खाने के रूप में परोसते हैं तो इसे लहसुन नान, पराठा या चपाती, और कचुम्बर सलाद के साथ लहसुन दही डिप (लहसूनी रायता) के साथ परोसें।
हरियाली चिकन टिक्का की सामग्री
3 चिकन ब्रेस्ट्स
1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 कप दही (दही)
1 1/2 कप धनिया पत्ती
2 हरी मिर्च
2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3 चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चम्मच जीरा पाउडर
नमक आवश्यकता अनुसार
1 1/2 कप पुदीने के पत्ते
आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तेल
हरियाली चिकन टिक्का कैसे बनाएं
स्टेप 1: चिकन को मैरीनेट करें
ग्राइंडर में हरा धनिया, पुदीना और हरी मिर्च डालें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए तेज़ गति पर तब तक पीसें जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए। एक बड़े कटोरे में इस पेस्ट को दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर, जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ डालें। अच्छे से मिक्स करें और फिर इसमें चिकन के टुकड़े डालें।
स्टेप 2: मैरिनेटेड चिकन को ग्रिल करें
सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़ों पर इस मिश्रण की एक समान परत हो। इसे एक तरफ रख दें और कम से कम 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें। अब ग्रिलर गरम करें और इसके ऊपर तेल छिड़कें। उस पर मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़े रखें और चारों तरफ से ब्राउन होने तक सेंक लें।
स्टेप 3: गरम परोसें!
आपका हरियाली चिकन टिक्का तैयार है। ग्रिलर से निकालें और कुछ खट्टी चटनी और कटे हुए प्याज के साथ गरमागरम परोसें।