डिनर में ट्राई करें कोकोनट पनीर रेसिपी, खाना बनेगा स्वादिष्ट
इस कोकोनट पनीर मसाला सब्जी को आप नारियल और पनीर की मदद से घर पर आसानी से बना सकती हैं।
Coconut Paneer Masala Recipe: हमारे यहां जब भी कोई फंक्शन होता है, उसमें पनीर की कोई ना कोई डिश जरूर बनती है। ऐसे में अगर आप भी नॉर्मल पनीर की सब्जी खाकर बोर हो चुकी हैं, तो कोकोनट पनीर की सब्जी बना सकती है, जिसका नाम सुनते ही मेहमानों के मुंह में पानी आ जाएगा। इस सब्जी को आप नारियल और पनीर की मदद से घर पर बना सकती हैं और यह खाने में काफी स्वादिष्ट होता है। ये डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक को काफी पसंद आती है। आईए जानें रेसिपी…
कोकोनट पनीर मसाला बनाने के लिए पूरी सामग्री
500 ग्राम- पनीर
एक कप- ताजा क्रीम
एक कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
दो- टमाटर
3- प्याज़
दो चम्मच- अदरक पेस्ट
दो चम्मच- लहसुन पेस्ट
एक चम्मच- हल्दी
एक चम्मच- लाल मिर्च
कटा हुआ- हरा मिर्च
चार – तेज पत्ता
दो – लौंग
तीन – इलायची
गरम मसाला पाउडर
तेल
नमक
पनीर मसाला
कोकोनट पनीर मसाला बनाने की पूरी विधि
कोकोनट पनीर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप ताजा पनीर लें और उसे चौकोर टुकड़ों में काटकर एक बर्तन में रख दें। इसके बाद एक बड़े से बर्तन या प्लेट में प्याज और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में बारिक से काटकर रख लें। इसके बाद अब एक पैन में चार चम्मच तेल डालकर गैस पर गर्म करें। जैसे ही तेल गर्म हो जाए, उसमें पनीर डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। पनीर फ्राई करने के दौरान ध्यान रखें कि इसे आपकों हल्का ही तलना है।, अगर पनीर अधिक तल गया, तो सब्जी का स्वाद खराब कर सकता है।
वहीं, पैन में जो तेल बच गया है, उसे वापस से गर्म करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता डालकर भून लें। अब इसमें दो लौंग और इलायची मिला दें। थोड़ा इसे पकाने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डाले दें और गैस पर 5 मिनट तक पकाएं। जब मसाले अच्छे से फ्राई हो जाएं, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और तब तक फ्राई करें, जब तक प्याज हल्का ब्राउन ना हो जाए।
अब इस मिश्रण में टमाटर डालकर पकाएं। इस मिश्रण के अच्छे से पकने के बाद इसमें एक चम्मच हल्दी, एक चम्मच पनीर मसाला और एक चम्मच गरम मसाला मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
इन सभी सामग्रियों को कुछ देर तक ढक्कन बंद करके पकने दें। जब ग्रेवी में से खुशबू आने लगे, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। अब आप इसे 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर अंत में आधा कप ताजा क्रीम डाल दें और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। इसके बाद ग्रेवी में फ्राई किया हुआ पनीर डालें और एक कप पानी डालकर सब्जी को मीडियम आंच पर गैस पर आराम से पकने दें। 10 मिनट बाद जब सब्जी में उबाल आ जाएं, तो गैस बंद कर दें। ऐसा करते ही आपका कोकोनट पनीर की सब्ज़ी खाने के लिए तैयार हैं।
आप सब्ज़ी के ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल या ड्राई फ्रूट्स भी क्रश्ड करके डालकर गार्निशिंग कर सकती हैं। ये खाने का स्वाद बढ़ाने में मदद करता है। इस डिश को आप रोटी, नान या चावल के साथ भी सर्व कर सकती हैं।