सामग्री
250 ग्राम पास्ता
2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
1 बड़ा प्याज बारीक कटा
4-6 करी पत्ता
1 छोटा अदरक कसा
2 सूखी लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच सरसों के दानें
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 कप मिली जुली सब्जियां (ब्राॅकली, गाजर, कार्न)
सजाने के लिए
हरा धनिया पत्ती
नमकीन भुजिया सेव
विधि
एक बड़े बरतन में पानी उबालें इसमें नमक और थोड़ा सा तेल डालें। पास्ता डालें। उबलने पर छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। इसे अलग रखें। कड़ाई में बचा तेल गरम करें। इसमें सरसों डालें, चटकने पर सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता और अदरक डालें। इसमें कटा प्याज डालें और भूनें । इसमें टमाटर प्यूरी और सभी सूखे मसाले डालें। तेल छूट जाने तक भूनें। इसमें सब्जियाॅं डालें। फिर उबला पास्ता डालें। आखिर में नींबू का रस डालें। अच्छे से हिलाएं और आखिर में धनिया पत्ती और नमकीन भुजिया से सजाएं गरमागरम पास्ता चाट का आनंद लें।