Maharashtra Drinks: गर्मियों में चिलचिलाती धूप और उमस भरी हवा से राहत पाने का सबसे आसान तरीका है एक ठंडा, स्वाद से भरपूर पेय। आमतौर पर हम लस्सी, छाछ, नींबू पानी और शरबत जैसे ऑप्शन्स को अपनाते हैं, जो बेहतरीन तो हैं, लेकिन एक वक्त के बाद ज़रा उबाऊ लगने लगते हैं। ऐसे में अगर आप कुछ नया, देसी और हेल्दी ट्राय करना चाहती हैं, तो महाराष्ट्र के पारंपरिक समर ड्रिंक्स आपके लिए परफेक्ट हो सकते हैं।
महाराष्ट्र की गर्मियों में पी जाने वाली पारंपरिक ड्रिंक्स न सिर्फ ठंडक देती हैं, बल्कि पाचन सुधारने से लेकर डिहाइड्रेशन से बचाने तक शरीर को संपूर्ण राहत देती हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही 5 देसी ड्रिंक्स के बारे में, जिन्हें इस गर्मी में ज़रूर आज़माना चाहिए:
कोकम शरबत
गहरे बैंगनी रंग का कोकम न सिर्फ आंखों को भाता है, बल्कि इसका शरबत शरीर की गर्मी को भीतर से शांत करता है। कोकम प्यूरी में जीरा पाउडर, पुदीना, नमक और थोड़ा चीनी मिलाकर इसे तैयार किया जाता है। यह ड्रिंक पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में भी मदद करता है और एक नैचुरल बॉडी कूलर की तरह काम करता है।
पीयूष
अचानक कोई मेहमान आ जाए, तो पीयूष तैयार करना एक स्मार्ट ऑप्शन है। दही और छाछ के मिश्रण में इलायची पाउडर, केसर, चीनी और कटे हुए ड्रायफ्रूट्स डालकर बनाया गया यह ड्रिंक स्वाद में बेहद रिच लगता है। यह न सिर्फ ठंडक देता है बल्कि मीठे की क्रेविंग को भी संतुष्ट करता है।
ताक
ताक, यानी महाराष्ट्र की छाछ, आपके रोज़ के बोरिंग छाछ से कहीं ज़्यादा टेस्टी होती है। इसमें अदरक, मिर्च, कड़ी पत्ता और थोड़ा जीरा पाउडर मिलाकर इसका स्वाद तीखा, खट्टा और मसालेदार बनता है। इसे पीने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती और पेट भी हल्का महसूस होता है।
सोलकढ़ी
कोकम बेल्ट से आने वाली यह ड्रिंक नारियल के दूध और कोकम से बनती है। इसका रंग हल्का गुलाबी होता है और यह खाने के बाद पीने वाला एक डाइजेस्टिव ड्रिंक है। स्वाद में हल्का तीखा और ज़रा सा खट्टा इसे ठंडा परोसें और देखिए कैसे गर्मी एकदम छू-मंतर हो जाती है।
कैरीचे पन्हे
उत्तर भारत में जिसे आम पन्ना कहते हैं, महाराष्ट्र में वही ‘कैरीचे पन्हे’ बन जाता है। कच्चे आम को उबालकर, उसमें मसाले और गुड़/चीनी मिलाकर इसका पेस्ट तैयार किया जाता है। फिर इसे ठंडे पानी में मिलाकर पीने से शरीर की गर्मी तुरंत घट जाती है और यह लू से भी बचाता है।
गर्मियों में इन देसी पेय शामिल करने के आसान टिप्स
दिन की शुरुआत हल्के पेय से करें
सुबह खाली पेट या नाश्ते के साथ एक गिलास ताक या पीयूष पीना पाचन क्रिया के लिए अच्छा होता है। ये पेय हल्के होते हैं और पेट को दिन की शुरुआत के लिए तैयार करते हैं।
दोपहर के खाने के बाद सोलकढ़ी
सोलकढ़ी का सेवन खाने के बाद करें, खासकर अगर आपने कुछ तीखा या मसालेदार खाया हो। यह आपकी डाइजेशन को बेहतर बनाएगा और शरीर को भीतर से ठंडा करेगा।
बाहर से लौटने के बाद कोकम या आम पन्ना पिएं
धूप से लौटने के बाद शरीर का तापमान सामान्य करने के लिए कोकम शरबत या कैरीचे पन्हे का सेवन करें। ये पेय शरीर को तुरंत रिहाइड्रेट करते हैं और थकान कम करते हैं।
बच्चों को भी बनाएं इन पेयों का फैन
बोतलबंद सॉफ्ट ड्रिंक्स की जगह अगर आप इन देसी ड्रिंक्स को रंग-बिरंगे गिलासों और थोड़े क्रिएटिव टच (जैसे पुदीना गार्निश या क्रश्ड आइस) के साथ बच्चों को दें, तो वे भी इन्हें खुशी-खुशी अपनाएंगे।
हफ्ते में एक बार बैच बना कर फ्रिज में रखें
कुछ ड्रिंक्स जैसे पीयूष या आम पन्ना का पेस्ट पहले से बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है। इससे जब भी ज़रूरत हो, मिनटों में ठंडा पेय तैयार हो जाएगा।