Makhana Recipe For Kids- बच्चे के विकास के लिए उन्हें पौष्टिक और संतुलित डाइट की आवश्यकता होती है। पौष्टिक खाद्व पदार्थ सिर्फ शरीर को ही नहीं बल्कि बच्चे के मानसिक विकास में भी अहम भूमिका निभाते हैं। बच्चों के लिए जितना फ्रूट और वेजिटेबल खाना जरूरी है, उतना ही जरूरी है पर्याप्त मात्रा में ड्राईफ्रूट का सेवन। सबसे ज्यादा पौष्टिक और पसंद किया जाने वाला ड्राईफ्रूट है मखाना। मखाना सिर्फ बड़ों के लिए ही नहीं बल्कि बच्चों के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, सोडियम और आयरन होता है, जो बच्चे के विकास के लिए जरूरी माने जाते हैं। मखाने से कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं जो बच्चे को पसंद भी आते हैं और काफी पावरपैक भी होते हैं। चलिए जानते हैं मखाने के फायदे और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में।
बच्चों को कब देना चाहिए मखाना
वैसे जो मखाना किसी भी उम्र में दिया जा सकता है लेकिन छह माह तक शिशु मां का दूध पीता है इसलिए छोटे बच्चे को छह माह के बाद मखाना दिया जा सकता है। फल, सब्जियों के साथ मखाना भी नियमित मात्रा में ही देना चाहिए। एक दिन में शिशु को एक चम्मच मखाने का पाउडर दे सकते हैं। जब बच्चा इसे पचाने लायक हो जाए तो इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं। बच्चों को मखाना खीर के तौर पर दिया जा सकता है। इसके अलावा दूध में भी मिलाकर दे सकते हैं।
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मखाने से बच्चों को मिलता है ये लाभ
बच्चे खाने के मामले में काफी चूजी होते हैं। उन्हें हर चीज का स्वाद अच्छा लगे ये जरूरी नहीं है। मखाने का अपना कोई स्वाद नहीं होता लेकिन इसकी न्यूट्रीशियस वेल्यू काफी हाई होती है। ये बच्चे के शारीरिक विकास में काफी मददगार हो सकता है।
बढ़ाता है वजन- एक कटोरी मखाने में कैलोरी की मात्रा 332 होती है। जो बच्चे के एनर्जी लेवल को बढ़ाने का काम कर सकती है। इसके अलावा नियमित रूप से मखाना खाने से वजन भी बढ़ाने में मदद मिलती है।
डाइजेस्टिव सिस्टम में सुधार- मखाने में हाई फाइबर होते हैं जो पेट संबंधी विकार को कम करने में मदद करते हैं। साथ ही नियमित रूप से मखाने का सेवन करने से डाइजेस्टिव सिस्टम को भी सुधारा जा सकता है।
मानसिक विकास- बचपन में बच्चों का मानसिक विकास काफी तेजी से होता है। मखाने में फोलेट, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन और कैल्शियम होता है जो बच्चे के मानसिक विकास के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व हैं।
हार्ट को रखता है हेल्दी- बचपन से ही बच्चे को यदि हेल्दी डाइट दी जाए तो बच्चे के हार्ट को हेल्दी बनाया जा सकता है। मखाने का सेवन करने से हार्ट से जुड़ी कई समस्याओं से बचाव किया जा सकता है।
बच्चों के लिए मखाने की रेसिपी
यदि आपके बच्चे की उम्र छह महीने से अधिक है तो आप बच्चे को मखाने के स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर दे सकते हैं।
सूजी मखाना खीर
सामग्री:
– 1 कप दूध
– ¼ कप सूजी
– ¼ कप मखाना
– ½ कप चीनी/गुड़
– ½ चम्मच इलायची पाउडर
– थोड़े से ड्राईफ्रूट
विधि:
सूजी मखाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर उबालें। फिर दूध में भुनी हुई सूजी मिलाएं और कुछ देर के लिए लगातार चलाते रहे। सूजी अच्छी तरह सॉफ्ट होने पर इसमें मखाना और चीनी मिलाएं। 5-10 मिनट तक खीर को पकाएं। इसमें इलायची पाउडर और ड्राईफ्रूट डालकर बच्चे को खिलाएं।
मखाना सूप
सामग्री:
– 1 कप मिक्स दाल
– 3 चम्मच मखाना पाउडर
– ½ कप बारीक कटा प्याज
– ½ कप बारीक कटा टमाटर
– ½ चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
– 1 चम्मच ऑलिव ऑयल
– नमक
विधि:
सूप बनाने के लिए सबसे पहले दालों को धोकर 4-5 सीटी आने तक कुकर में पकाएं। एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। फिर पैन में प्याज, टमाटर और नमक डालकर भूनें। टमाटर के अच्छी तरह से गल जाने पर पैन में पकी हुई दाल डालें। लगभग दस मिनट तक इसे पकने दें। गैस बंद करें और दाल के मिश्रण को ठंडा होने दें। दाल ठंडी हो जाने पर इसे पीस कर पतला कर लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें और ये मिश्रण उसमें डाल दें। उसमें धीरे-धीरे मखाना पाउडर डालें और लगातार चलाएं। 2-3 मिनट बाद गैस बंद कर दें और गर्मागर्म बच्चे को खिलाएं।