ठंड में खाने लायक सीज़नल फल-सब्ज़ियां और उनके कमाल के फायदे

Winter Seasonal Fruits and Vegetables: सर्दियों का मौसम अपने साथ सिर्फ़ ठंडी हवाएं और ऊनी कपड़े ही नहीं, बल्कि पोषण से भरपूर मौसमी फल और सब्ज़ियां भी लाता है। यह वो समय है जब हमारी बॉडी को अतिरिक्त गर्मी, एनर्जी और इम्यूनिटी की ज़रूरत होती है। अगर आप सीजनल प्रोड्यूस को अपनी डाइट में शामिल करें, तो ना सिर्फ़ स्वाद बढ़ेगा बल्कि हेल्थ भी बेहतर होगी।

ब्रोकोली

यह हरी सब्ज़ी विटामिन C, K, फाइबर और फॉलिक एसिड से भरपूर होती है। ब्रोकोली इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती है और सर्दी-खांसी से बचाती है। हल्का उबालकर सूप, पास्ता या स्टर-फ्राई में डालें ताकि इसके न्यूट्रिएंट्स बने रहें।

गाजर

गाजर में बीटा कैरोटीन, विटामिन A और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरमार होती है। यह आंखों की रोशनी बढ़ाने के साथ-साथ स्किन को नैचुरल ग्लो देती है। गाजर का जूस, सलाद या फिर गाजर का हलवा सर्दियों की ठंड में ये सभी रूप दिल को सुकून देते हैं।

लहसुन

लहसुन सर्दियों की ‘हीलिंग’ सब्ज़ी मानी जाती है। इसमें मौजूद allicin तत्व बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करता है, जिससे इम्यूनिटी बढ़ती है। सुबह खाली पेट दो कली लहसुन गुनगुने पानी के साथ लें, या सब्ज़ियों में मिलाकर पकाएं।

पालक

सर्दियों में पालक का सेवन ज़रूरी है क्योंकि इसमें आयरन, कैल्शियम, फाइबर और विटामिन K की मात्रा अधिक होती है। यह एनर्जी बढ़ाता है और खून की कमी को पूरा करता है। पालक पनीर, सूप या हरी स्मूदी के रूप में डाइट में शामिल करें।

संतरा

संतरा सर्दियों में मिलने वाला सबसे स्वादिष्ट फल है, जो शरीर की इम्यूनिटी को बूस्ट करता है। इसमें विटामिन C और फाइबर भरपूर होते हैं जो कोल्ड और फ्लू से बचाते हैं। सीधे खाएं या जूस बनाएं दोनों ही तरीके फायदेमंद हैं।

मूली और सरसों का साग

मूली बॉडी को अंदर से साफ करती है और डाइजेशन में मदद करती है, जबकि सरसों का साग विटामिन A, C और फोलेट से भरपूर होता है। ये दोनों मिलकर बॉडी को गर्माहट और पोषण देते हैं। मूली का परांठा या साग-मक्के की रोटी सर्दियों का क्लासिक कॉम्बो!

सेब

सेब हर मौसम में फायदेमंद है, लेकिन सर्दियों में यह खासकर डाइजेशन और स्किन के लिए अच्छा है। इसमें मौजूद पेक्टिन फाइबर पाचन सुधारता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है। दिन में एक सेब या गर्म ओटमील में स्लाइस मिलाकर खाएं।

नींबू

ठंड के मौसम में भी विटामिन C की ज़रूरत बनी रहती है। नींबू शरीर को डिटॉक्स करता है और स्किन को फ्रेश रखता है। गुनगुने पानी में नींबू और शहद डालकर सुबह पीना सबसे फायदेमंद है।

शकरकंद

शकरकंद में आयरन, कैल्शियम, विटामिन A और कॉम्प्लेक्स कार्ब्स होते हैं। यह शरीर को गर्म रखता है और ब्लड शुगर को भी संतुलित रखता है। उबालकर, रोस्ट करके या चाट बनाकर – हर रूप स्वादिष्ट है।

हरी मटर

हरी मटर सर्दियों की सबसे प्यारी सब्ज़ी है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन B ग्रुप होते हैं, जो एनर्जी और मसल हेल्थ दोनों बढ़ाते हैं। मटर पनीर, पुलाव या स्नैक के रूप में भुनी मटर – स्वाद और हेल्थ दोनों।

सर्दियों में प्रकृति खुद हमें वो सब देती है, जिसकी हमारे शरीर को सबसे ज़्यादा ज़रूरत होती है गर्माहट, पोषण और इम्यूनिटी। बस ज़रूरत है कि हम इन मौसमी फल-सब्ज़ियों को अपनाएं और अपनी थाली को सीजन के रंगों से भर दें।