Roti Disadvantage: आजकल ज्यादातर लोग रोटियों को बनाने के बाद जो आटा बच जाता है उसे फ्रिज में स्टोर करके रख देते हैं और दूसरे दिन इसका इस्तेमाल करते हैं। वहीं कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो यह सोचकर ज्यादा आटा गूंथ लेते हैं कि अगली बार आटा गूंथने में उनका समय व्यर्थ नहीं होगा। वह 2-3 दिन का आटा गूंखकर फ्रिज में स्टोर करके उसकी मदद से बार-बार रोटी बनाते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि अगर फ्रिज में आटा गूंथकर रखते हैं तो आपका टाइम तो बच जाता है, हालांकि इसका बुरा प्रभाव आपकी सेहत पर पड़ता है।
जी हां हैरान होने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है क्योंकि यह बिल्कुल सच बात है। दरअसल बासी गूंथे हुए आटे की रोटियां को खाने से सेहत को काफी नुकसान पहुंचता है, जिसके बारे में जानना जरूरी है। अगर आप भी ऐसा करते हैं तो जनाब अपनी आदत को बदल दें क्योंकि यह आपके हेल्थ के लिए बेहद नुकसानदायक साबित हो सकता है।
कितनी देर स्टोर किया हुआ आटा सही है?
जानकारों के मुताबिक, ताजा भोजन हमारे सेहत के लिए बढ़िया होता है और अगर आटे को गूंथने के बाद उसे 6 से 8 घंटे तक फ्रिज में स्टोर करते हैं तो आटे में रासायनिक पदार्थ का निर्माण होने लगता है, जो हमारे सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं।
बासी आटे की रोटियां खाने के नुकसान
सबसे पहले यह जान लें कि आटे को अगर फ्रिज में स्टोर किया जाए तो फ्रिज का ठंडा वातावरण आटे के पोषक तत्व को पूरी तरह खत्म कर देता है, जिसकी वजह से आटे का गुण कम हो जाता है। बासी आटे की रोटियां को खाने से यह सेहत पर एक तरह धीमे जहर की तरह असर करता है। बासी गूंथे हुए आटे से बनी रोटियों को खाने से पाचन तंत्र पर भी इसका बुरा असर पड़ता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, बासी आटा को खाने से उसकी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स कैपेसिटी काफी कम होने लगती है। इसलिए हमारी बॉडी और मन को हरा-भरा रखने के लिए ताजे आटे की रोटियों को ही खाना सही रहता है।
पाचन बिगाड़ता है बासी आटे का सेवन
की लोग सोचते हैं कि फ्रिज में किसी भी खाद्य पदार्थ को रख देने से वह ताजा और गुणकारी बना रहता है तो ऐसा सोचना गलत है। फ्रिज में गूंथे हुए आटा को रखकर उसकी रोटियों को खाने से सेहत बिगड़ती है और पाचन भी खराब होने लगता है। इसके अलावा बासी आटे की रोटियों को खाने से गैस, एसिडिटी और अपच की समस्या हो सकती है। एक्सपर्ट्स का मानना है कि आटे को तुरंत गूंथकर उसी समय उसे पकाना बेहतर होता है। वहीं ताजे आटे का सेवन डायबिटीज, पाचन संबंधी बीमारियों और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखता है।
कमजोर होती है इम्यूनिटी
जो लोग बासी आटे की रोटियां को खाते हैं उनके पेट में हमेशा कब्ज, पेट दर्द और पेट से जुड़ी समस्याएं बनी रह सकती हैं। वहीं अगर आप नियमित रूप से बासी आटे का ही इस्तेमाल खाने के लिए करते हैं तो धीरे-धीरे आपकी पाचन क्रिया खराब होने लगती है। साथ ही आपका इम्यून सिस्टम भी काफी कमजोर हो सकता है।