पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन:- अगर आप दूध व अंडे लेती हैं तो बेशक आपको पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिल रहा होगा लेकिन अगर आप कट्टर शाकाहारी हैं यानी दूध व अंडे भी नहीं लेतीं तो, आपको आहार में सूखी बींस, मटर,मसूर, तोफू व सोया उत्पादों की मात्रा बढ़ानी होगी ताकि प्रोटीन की कमी पूरी हो सके।
पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम:- डेयरी उत्पाद लेने वाले शाकाहारियों के लिए तो कोई मुश्किल नहीं है लेकिन अगर आप डेयरी उत्पाद भी नहीं लेते तो कैल्शियम युक्त जूस, हरी पत्तेदार सब्जियां, तिल, बादाम, सोया उत्पाद वगैरह काम आ सकते हैं। यदि फिर भी बात न बने तो कैल्शियम की दवा भी ले सकते हैं पर उसके लिए डॉक्टर की राय लेनी होगी।
विटामिन B:- वैसे तो ठकी कमी दुर्लभ होती है पर कट्टर शाकाहारियों को यह नहीं मिलता क्योंकि यह पशु उत्पादों में पाया जाता है। आपको डॉक्टर से पूछ कर फॉलिक एसिड व आयरन के साथ विटामिन B की दवा भी लेनी चाहिए। इसके अलावा सोया दूध, फोर्टीफाइड सेरेल, पौष्टिक खमीर आदि से इस कमी को पूरा कर सकते हैं।
विटामिन डी:- त्वचा सूर्य की रोशनी में स्वयं इसे बनाती है लेकिन जरूरत से ज्यादा धूप में रहने से त्वचा काली पड़ जाती है। काले रंग की महिलाएँ इसे पर्याप्त मात्रा में ले भी नहीं पातीं। यदि आप गाय का दूध नहीं लेतीं तो विटामिन डी युक्त सोया दूध लें या फिर दवा में इसे शामिल करें। ब्रेड व सेरेल भी विटामिन डी फोर्टीफाइड होते हैं।
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