Summary: वजन घटाने के लिए पनीर बेहतर या टोफू? जानिए किसमें है ज्यादा प्रोटीन और कम फैट
पनीर में प्रोटीन ज्यादा होता है लेकिन फैट भी अधिक होता है, वहीं टोफू कम फैट और प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का बेहतर स्रोत है। वजन घटाने के लिए टोफू अधिक फायदेमंद विकल्प माना जाता है।
Paneer or Tofu for Weight Loss: आज के समय में हर कोई अपने बढ़ते वजन व मोटापे से परेशान है। इसे कम करने के लिए लोग तरह-तरह की चीजें अपनाते हैं। यहाँ तक कि सख्त डाइट भी फॉलो करने में पीछे नहीं रहते हैं। लेकिन वजन कम करने के लिए डाइट में जरूरी चीजों को शामिल करना आवश्यक होता है, तभी मेटाबॉलिज्म मजबूत होता है और वजन कम करने में आसानी होती है। वजन कम करने के लिए डाइट में प्रोटीन का होना बहुत जरूरी होता है।
ज्यादातर शाकाहारी लोग प्रोटीन के लिए डाइट में पनीर या फिर टोफू खाना पसंद करते हैं। वैसे तो पनीर और टोफू दोनों ही प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है, लेकिन यह जानना जरूरी है कि वजन कम करने के लिए दोनों में से कौन ज्यादा फायदेमंद है? दरअसल पनीर को गाय के दूध को फाड़कर तैयार किया जाता है, वहीं टोफू सोयाबीन से बनाया जाता है। पनीर और टोफू की तुलना में टोफू का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है। आइए जानते हैं कि पनीर या टोफू, वजन कम करने के लिए कौन है ज्यादा फायदेमंद।
क्या है पनीर और टोफू में प्रोटीन की मात्रा
पनीर और टोफू दोनों में प्रोटीन की मात्रा की तुलना की जाए तो 100 ग्राम पनीर में 18-21 ग्राम प्रोटीन होता है, लेकिन यह मात्रा इसपर भी निर्भर करता है कि पनीर कौन से दूध जैसे फुल फैट, लो फैट या होममेड दूध से बनाया गया है। जबकि 100 ग्राम टोफू में 8-15 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी साफ है कि पनीर में टोफू की तुलना में ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है।
क्या है पनीर और टोफू में कैलोरी की मात्रा
पनीर और टोफू दोनों में प्रोटीन की मात्रा की तुलना की जाए तो 100 ग्राम पनीर में 18-21 ग्राम प्रोटीन होता है, लेकिन यह मात्रा इसपर भी निर्भर करता है कि पनीर कौन से दूध जैसे फुल फैट, लो फैट या होममेड दूध से बनाया गया है। जबकि 100 ग्राम टोफू में 8-15 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी साफ है कि पनीर में टोफू की तुलना में ज्यादा प्रोटीन होता है।
क्या है पनीर और टोफू में फैट की मात्रा
पनीर में फैट की मात्रा अधिक पाई जाती है, खासकर अगर पनीर फुल-फैट दूध से बना हो। वहीं इसकी तुलना में टोफू में सैचुरेटेड फैट की मात्रा कम होती है। इस तरह से वजन कम करने के लिए टोफू पनीर से ज्यादा अच्छा होता है।
पनीर के फायदे
- पनीर में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक पाई जाती है, जिससे इसका सेवन करने के बाद पेट भरा हुआ महसूस करता है और आप अधिक खाने से बचते हैं।
- पनीर में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाते हैं और पाचन क्रिया को बेहतर करते हैं।
टोफू के फायदे
- टोफू का सेवन करने से दिल से संबंधित बीमारियों का खतरा काफी हद तक कम होता है। टोफू ब्लड फ्लो और इंडोथेलियल फंक्शन में सुधार करने का काम करता है, जिससे कार्डियोवैस्कुलर जोखिम का खतरा कम हो जाता है।
- टोफू सोयाबीन से तैयार किया जाता है, इसलिए यह प्लांट आधारित प्रोटीन है, इसे वीगन डाइट अपनाने वाले लोग भी खा सकते हैं।
- टोफू कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जरूरी होता है।