टेस्टी-टेस्टी मिठाइयां, चटपटे स्नैक्स, मजेदार खाना भई त्योहार आते ही सबसे पहले खाने पीने का ही ध्यान आता है। जाहिर सी बात है त्योहार खाने और खिलाने के लिए ही तो होते हैं। त्योहारों के दिनों में लोग उत्सव मनाने में व्यस्त रहते हैं इसलिए व्यायाम के प्रति भी लापरवाही बरतते हैं। इन बातों का लोगों के शरीर पर सीधा प्रभाव यह पड़ता है कि उनका वजन या मोटापा बढ़ जाता है। ऐसे मेें थोड़ा-सी जानकारी से लोग कैलोरीज पर नियंत्रण रखने के साथ-साथ खुद को स्वस्थ भी रख सकते हैं और त्योहारों का भरपूर आनंद भी उठा सकते हैं।
अपनी खुराक के दिन को नियोजित रखें
अगर शाम को आपकी प्लानिंग किसी पार्टी में जाने की है तो दिन के बाकी वक्त को व्यवस्थित करने का प्रयास करें। बाकी समय हल्का फूड लें और बाहर खाने के बजाय घर पर ही बना खाना खाएं। इस दौरान पकी हुई या सलाद के रूप में सब्जियों का भरपूर इस्तेमाल करें। खूब पानी पीएं और फ्रूट जूस के सेवन से बचें क्योंकि इसमें कंसंट्रेटेड चीनी होती है। घर से निकलने से पहले सलाद खाएं ताकि आप पार्टी में ओवरईटिंग से बच सकें।
शॉपिंग के वक्त भी रखें खुद पर नज़र
शॉपिंग के दौरान कई चीजें आपको आकर्षित करेंगी, क्योंकि जब आप बाहर रहते हैं तो आपको कहीं भी कुछ भी खाने की इच्छा जगती है। ऐसे में संपूर्ण भोजन का चुनाव करें, मसलन दक्षिण भारतीय इडली या डोसा या भोजन की थाली। अपने साथ कुछ फल भी रख सकते हैं और भूख लगने पर बाहर का कुछ भी खाने के बजाय फलों का सेवन कर सकते हैं।
व्यायाम करते रहें
इस दौरान आपको व्यायाम की आदत को नहीं छोडऩा चाहिए। रोजाना व्यायाम की अवधि बढ़ाने की कोशिश करें। यदि आप रोजाना 10 मिनट का व्यायाम करते हैं तो यह सप्ताह में 60 मिनट का होता है और इतना पर्याप्त होता है। दिनभर चलते फिरते सक्रिय रहें और हर दो घंटे पर 250 मीटर टहलने की कोशिश करें।
बच्चों के खानपान का भी रखें ख्याल
ज्यादातर लोगों को लगता है कि बच्चे स्वाभाविक रूप से कुछ भी खा सकते हैं, अच्छा ही रहेगा। दरअसल, यह एक गलत अवधारणा है कि बच्चों की सेहत के लिए चीनी का प्रयोग अच्छा होता है। जब तक आप उन्हें चीनी के प्राकृतिक स्रोत, मसलन फल आदि खिलाते हैं, तभी तक यह अवधारणा सही है, लेकिन फ्रूट जूस के मामले में यह गलत अवधारणा है। अपने बच्चों को हमेशा जूस के बजाय फल ही दें। त्योहार का मौसम में खानपान की गलत आदतें घर कर जाती हैं। इससे सावधान रहें, खासकर जब आपके परिवारवाले भोजन के बाद कुछ मीठा खाने की मांग करें। इस दौरान उन्हें मेवे पेश करें।
तला भुना करें एवॉयड
त्योहारों के दिनों में तला-भुना खाना चाहती हैं तो इसमें कम से कम तेल का इस्तेमाल करें। कम चिकनाई वाले खाद्य पदार्थ का सेवन करें। मिठाई खानी है तो थोड़ी मात्रा में खाएं या फिर शुगर फ्री मिठाई को प्राथमिकता दें। एक बार में अधिक मिठाई खाने से परहेज करें।
फलों को दें तरज़ीह
त्योहारों में ओवरइटिंग से बचने के लिए फलों को जरूर शामिल करें। जैसे अमरूद, स्ट्रॉबेरी, रसबेरी, बीटरूट, टमाटर का सेवन कर सकती हैं। लाल रंग के फल फायटोकेमिकल्स का समूह होते हैं, जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं और कई बीमारियों से बचाते तो है ही, साथ ही आपको ओवरईटिंग से भी बचाते हैं। इसके अलावा अंगूर, मुनक्का, काले जैतून आदि को अपने आहार में शामिल करें। संतरों में विटामिन-सी और विटामिन-ए होता है, जो शरीर के लिए लाभदायक है।
फलों की स्मूदी बनाएं
त्योहारों में फलों से बनी स्मूदी भी बना सकती हैं। यह स्वाद के साथ सेहत का भी खजाना है। वर्कआउट के पहले इसका प्रयोग एक बढिय़ा विकल्प है। इसके लिए आप मैंगो शेक, बनाना शेक या अनानास का प्रयोग कर सकती हैं। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट तुरंत और लगतार ऊर्जा का संचार करने में सहायक होते हैं।
किन चीजों को कहें ना
सॉफ्ट ड्रिंक्स, कोल्ड ड्रिंक्स, आइसक्रीम्स, जंक्स, ढेर सारी मिठाइयां, तली भुनी चीजों को बिल्कुल एवॉयड करें। क्योंकि ये सारी चीजें आपको मोटा बनाने में जरा भी देर नहीं लगाएंगी। इसके बदले आप त्योहारों के इस सीजन में कोशिश करें कि रोस्टेड चीजें खाएं। स्नैक्स में डाइट स्नैक्स खुद घर पर बनाएं। जैसे मुरमुरे, चिड़वे वगैरह। इसके अलावा त्योहारों के इस सीजन में खाने पीने का एक मेन्यू तैयार करें जो स्वास्थ्यवर्धक हो।
तोहफे में मिठाइयां ना दें
त्योहारों के दिनों में अकसर यह देखा जाता है कि लोग एक-दूसरे को तोहफे देते हैं और तोहफे में मिठाइयां ही दिया करते हैं। आप मिठाई की जगह कुछ स्वास्थवर्धक चीजें जैसे ओट्स, ड्राई फ्रूट्स वगैरह दे सकती हैं। इससे गिफ्ट पाने वाले का भी स्वास्थ्य अच्छा रहेगा।
लो फैट का सेवन करें
पकवानों में लो फैट इंग्रेडिएंट्स जैसे लो फैट मिल्क, लो शुगर प्रोडक्ट्स और अन्य डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल करके डाइट पर भी कायम रह सकती हैं और पकवानों का लुत्फ भी ले सकती हैं। लेकिन याद यह भी रखना जरूरी है कि लो फैट का मतलब नो फैट नहीं है। इसलिए, सीमित मात्रा में ही इनका सेवन करें।
जमकर सलाद खाएं
सलाद खूब खाएं। सलाद खाते समय उसकी ड्रेसिंग से परहेज करें। क्योंकि ड्रेसिंग में चीज का बहुत ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। लंच या डिनर की शुरुआत सलाद खाने से करें, ऐसा करने से आप गरिष्ठ भोजन के सेवन से बचेंगे।
छोटी प्लेट और कटोरी का इस्तेमाल
जब आप खुद के लिए छोटी प्लेट में सर्व करते हैं तो कम खाते हैं। छोटे चम्मच, गिलास और कटोरियां अनहैल्दी भोजन को अधिक खाने में आपकी मदद करते हैं।
चबाकर खाएं
यह देखा गया है कि अच्छे स्वाद के कारण भी हम ज्यादा खा लेते हैं। यदि आपको कोई चीज पसंद आ रही है तो उसे धीरे-धीरे चबाकर खाएं। धीरेधीरे चबाने से आपका खाने पर नियंत्रण बना रहेगा।
ग्रेवी वाला खाना संभल कर खाएं
अगर ग्रेवी युक्त भोजन है तो जरा संभलकर खाएं। ग्रेवी और सॉस वाले भोजन को खाने से बचना ही ठीक रहेगा। इनमें वसा अधिक होता है और ये पौष्टिक नहीं होते। अपनी पसंद के सारे व्यंजन का स्वाद जरूर लें, लेकिन ओवरइटिंग से बचें।
जंक्स से बचें
त्योहारों के सीजन में देर रात तक घूमते फिरते हम जंक्स जरूर खाते पीते रहते हैं। शुरुआत में भले ही ये आपको टेस्टी लगे, लेकिन ये आपकी पूरी फिटनेस के लिए बेहद नुकसानदेह है। अगर आप ये सोचकर खाते हैं कि आज ही तो खाया है तो यह आपके लिए बिल्कुल भी सही नहीं।
घर की बनी मिठाइयां जिसमें मीठा हो कम
याद रखें कि दो तरह की मिठाइयां होती हैं: हानिकारक और दोहरा हानिकारक। हानिकारक मिठाइयों में चीनी मिली होती हैं, मसलन दूध से बनी कई मिठाइयां। दोहरी हानिकारक मिठाइयों को पहले डीप-फ्राई किया जाता है और फिर इन्हें चीनी में डुबोया जाता है, मसलन गुलाब जामुन। स्वाभाविक है कि पहली तरह की मिठाइयां पसंद करना चाहिए। डीप-फ्राइड मिठाइयों में ट्रांस फैट भी होता है, खासकर यदि उन्हें दुकानों से खरीदा जाए। जब आप घर पर मिठाइयां बनाते हैं तो आप इनमें चीनी की मात्रा सीमित रख सकते हैं। इनमें आप चीनी के बेहतर रूपों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, मसलन शहद या गुड़ या ऐसे मेवे जिसमें मिठास हो जैसे खजूर, किशमिश वगैरह।
(पंचकूला के पारस ब्लिस हॉस्पिटल की न्यू्ट्रीशनिस्ट एड डायटीशियन, एचओडी डा. गुंजन पन्नू, नोएडा के जेपी हॉस्पिटल की सीनियर डाइटीशियन डॉ. करुणा चतुर्वेदी और पचौली स्पा एंड वेलनेस सेंटर, नई दिल्ली की न्यूट्रीशनिस्ट प्रीति सेठ से बातचीत पर आधारित।)
इन्हें भी पढ़ें-