सर्दियों में लीजिए इन 2 टमाटर सूप का आनंद, बस मिनटों में करें तैयार
Tomato Soup Recipe : सर्दियों में हर किसी को टमाटर का सूप पानी पसंद होता है। लेकिन कई लोगों को इसकी रेसिपी नहीं पता होती है। अगर आप भी टमाटर सूप पीने के शौकीन हैं, तो आज इस रेसिपी से झट से टमाटर सूप तैयार कर लीजिए। आइए जाननते हैं टमाटर सूप की रेसिपी-
Tomato Soup Recipe: सर्दियों के ठंडे मौसम में गर्म सूप पीना न सिर्फ शरीर को गर्माहट देता है बल्कि स्वाद और पोषण का भी खजाना होता है। टमाटर सूप एक ऐसा डिश है, है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। वहीं, टमाटर में भरपूर मात्रा में विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए भी हेल्दी होते हैं। इस लेख में हम 2 अलग-अलग तरीके से टमाटर सूप बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे आप अपने घर पर भी ट्राई कर सकते हैं। आइए जानते हैं टमाटर सूप की रेसिपी और इससे होने वाले फायदे-
क्लासिक टमाटर सूप
यह रेसिपी पारंपरिक तरीके से तैयार की जाती है और हर किसी को पसंद आती है।
आवश्यक सामग्री
- टमाटर – 4-5 (मध्यम आकार के)
- प्याज – 1 (कटा हुआ)
- लहसुन – 3-4 कलियां
- मक्खन – 1 टेबलस्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- चीनी – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
- नमक – स्वादानुसार
- पानी या सब्जी का स्टॉक – 2 कप
- ताजी क्रीम – गार्निशिंग के लिए
विधि
टमाटरों को धोकर मोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और लहसुन भी काट लें। इसके बाद एक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज व लहसुन को हल्का भूनें। अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। इसके बादमिश्रण को ठंडा होने दें, फिर ब्लेंडर में पीस लें और छान लें। छने हुए मिश्रण को वापस पैन में डालें। पानी या सब्जी का स्टॉक मिलाएं। अब नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। तैयार सूप को कटोरी में डालें और ऊपर से क्रीम डालकर गरमा-गरम परोसें।
स्पाइसी टमाटर सूप
यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जो तीखा और मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं।
आवश्यक सामग्री
- टमाटर – 5-6 (पके हुए)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (कटी हुई)
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- मक्खन या तेल – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 2 कप
विधि
टमाटरों को उबालकर छील लें और प्यूरी बना लें। इसके बाद एक पैन में मक्खन या तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें। अब अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। अब तैयार टमाटर की प्यूरी, पानी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बीद इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। अब धनिया पत्ती से सजाकर गरमा-गरम परोसें।
टमाटर सूप के फायदे
- टमाटर में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स सर्दियों में इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं।
- टमाटर में लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो त्वचा को जवां और चमकदार बनाता है।
- टमाटर सूप कैलोरी में कम और फाइबर में अधिक होता है, जो भूख को नियंत्रित करता है और वजन घटाने में सहायक है।
- यह शरीर से टॉक्सिन्स को निकालने में मदद करता है, जिससे शरीर स्वस्थ रहता है।
- टमाटर में पोटैशियम और लाइकोपीन होता है जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक है।
सर्दियों में टमाटर सूप न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभदायक है। ये दोनों रेसिपी झटपट तैयार की जा सकती हैं और हर आयु वर्ग के लिए उपयुक्त हैं। अपने स्वाद और सेहत के अनुसार इन्हें अपनाएं और सर्दियों का आनंद लें।