इस बार स्वतंत्रता दिवस पर घर पर बनाएं ट्राई कलर मोमोज: Tricolour Momos Recipe

Tricolour Momos Recipe: स्वतंत्रता दिवस आने वाला है। इस खास अवसर पर लोग तिरंगा थीम से घर से लेकर ऑफिस तक सजाते है। साथ ही खुद भी ट्राई कलर थीम के कपड़े पहनते है। इस मौके को और भी ज्यादा खास बनाने के लिए लोग घरों में ट्राई कलर थीम की डिशेज तैयार करते है। बच्चों के स्कूल में स्वतंत्रता दिवस के मौके पर टीचर्स ट्राई कलर थीम पर लंच लाने के लिए बोलती है। ऐसे में महिलाएं परेशान हो जाती है की बच्चों को ट्राई कलर थीम पर क्या लंच तैयार करके दिया जाए। इसलिए आज हम तिरंगा थीम पर मोमोज की रेसिपी लेकर आए है। इसे आप घर पर हेल्दी चीजों जैसे गाजर और पालक की मदद से बना सकती है। तो चलिए जानते है ट्राई कलर मोमज रेसिपी बनाने के बारे में।

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ट्राई कलर मोमोज रेसिपी: Tricolour Momos Recipe

सामग्री

• 3 कप मैदा
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
• 1 कप उबला और पीसा हुआ पालक
• 2 बारीक कटे हुए प्याज
• 4-5 कलियां बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां
• 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 4- 5 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• पानी आवश्यकतानुसार
• आधा कप तेल

बनाने का तरीका

• ट्राई कलर मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले मैदे को तीन भागों में बांट लें। मैदे के एक भाग में गाजर का रस और नमक डालकर नारंगी रंग का आटा गूंथ लें।
• दूसरे भाग वाले मैदे में पीसे हुए पालक का पेस्ट और नमक डालकर हरे रंग का आटा गूंथ लें। तीसरे भाग के मैदे में नमक डालकर सादा आटा गूंथ लें।
• गूंथे हुए तीनों आटों को 15 मिनट के लिए कपड़े से ढककर रख दें। इसके बाद गैस पर एक पैन गर्म कर लें। फिर इसमें तेल डाल दें। तेल जब गर्म हो जाएं, तो इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें।
• जब ये सारी चीजें अच्छे से भून जाएं, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर, पनीर और बारीक कटा हुआ पालक डालकर भून लें। अब इसमें नमक, चाट मसाला और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
• सारी चीजें अच्छे से पक जाएं, तो गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
• अब गूंथे हुए तीनों आटों से लोईयां तैयार कर लें। फिर बेलन की मदद से लोईयों को पतला- पतला बेल लें।
• ऐसे ही सारे गूंथे हुए आटे से लोईयां तैयार करके छोटा- छोटा पूरी की शेप में बेलकर रख लें।
• फिर तैयार की हुई स्टफिंग को लोई के बीच में भर लें।
• इसके बाद चारों किनारों को इकट्ठा करके प्लीट्स बनाएं और मोमोज का शेप दें।
• गैस पर स्टीमर में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। फिर स्टीमर की प्लेट में तेल लगाकर तैयार किए हुए मोमोज को रखें। फिर इसे 10- 15 मिनट के लिए स्टीम कर लें। 15 मिनट के बाद मोमोज को प्लेट में निकाल लें।
• तैयार है ट्राई कलर मोमोज। टमाटर और लाल मिर्च की चटनी के साथ मोमोज को सर्व करें। प्लेट में सबसे पहले नारंगी मोमोज को रखें। फिर सफेद मोमोज को रखें। उसके बाद हरे रंग के मोमोज रखकर साजएं।