पत्तागोभी मोमोज़ से कीजिये मैदे वाले मोमोज़ को रिप्लेस, रेसिपी पूछते नहीं थकेंगे लोग
बच्चों के लंच बॉक्स में भी इन पत्तागोभी मोमोज़ को रखा जा सकता है इस तरह बच्चा हर तरह की सब्जी भी खा लेगा और मैदे से दूरी भी बनी रहेगी।
Healthy Momos Recipe: मोमोज़ नाम सुनते ही आपके भी मुँह में पानी आ जाता है? नहीं रोक पाते हैं खुद को स्वादिष्ट फिलिंग वाले मोमोज़ खाने से? ज्यादा मैदा सेहत के लिए खतरनाक है इसलिए आज हम आपको ऐसे हेल्दी और स्वादिष्ट मोमोज़ की रेसिपी बताएंगे जिसमे ज़रा सा भी मैदा इस्तेमाल नहीं होगा और आपको हमारी बात का यकीन करना ही पड़ेगा। इस तरह घर के बच्चे भी मोमोज़ खुश हो कर खा पाएंगे उन्हें यकीन ही नहीं होगा घर में कोई उन्हें रोक नहीं रहा है। घर में आने वाले मेहमानों को ये हेल्दी मोमोज़ खिलाएं और सबकी वाहवाही लूटें। इस रेसिपी के लिए आपको किसी भी तरह की ख़ास सामग्री की जरुरत नहीं पड़ेगी बस जरुरत है तो थोड़ी एक्स्ट्रा पत्तागोभी की।
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आइये बनाते हैं हेल्दी पत्तागोभी मोमोज़।
सामग्री
1 पत्तागोभी बड़े आकार में
2 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
1 बड़ी गाजर कद्दूकस की हुई
पत्तागोभी बारीक कटी हुई
6 बारीक कटी हुई लहसुन की कली
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 टी स्पून सोया सॉस
2 टी स्पून विनेगर
1 टी स्पून चिली सॉस
2 टी स्पून टोमेटो सॉस
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – एक चुटकी
पत्तागोभी के पत्तों को एक एक कर निकालें और अच्छी तरह धो लें।
गर्म पानी में डाल कर इन्हें थोड़ी देर मुलायम होने के लिए छोड़ दें।
पानी से बाहर निकल कर इनकी नमी हटने के लिए थोड़ी हवा लगने दें।
इन बातों का रखें ख्याल
पत्तागोभी बड़े आकर की हो ताकि उसके पत्तों में फिलिंग अच्छी तरह आ सके।
साधारण तेल की जगह आप ऑलिव ऑइल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
पत्तों के बीच में मौजूद एक मोटी परत होती है इसे गरम पानी में डालने के बाद चाक़ू से आसानी से निकल दें ताकि फिलिंग भरते वक़्त पत्ता मुड़ते हुए बीच में से ना टूटे।
अगर आप प्याज और लहसुन नहीं खाते हैं तो इसके बिना भी ये पत्तागोभी मोमोज़ बनाये जा सकते हैं।
फिलिंग तैयार करें
पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर लहसुन को 1 मिनट पकने दें।
इसके बाद प्याज डाल कर इन्हें भून लें।
अब सारी सब्जियां डाल कर अच्छी तरह पकाएं साथ में स्वादानुसार नमक और एक चुटकी काली मिर्च पाउडर डाल दें।
आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार इस सामग्री में सोया और पनीर भी मिला सकते हैं।
गैस बंद कर दें और सारे सॉस, विनेगर आदि सब्जी में डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
मुलायम हो चुके पत्तागोभी के पत्तों में ये तैयार फिलिंग अच्छी तरह भर कर तवे पर थोड़ा तेल डाल कर अलट पलट कर हल्का सा फ्राई कर लें।
लीजिये तैयार हो गए स्वादिष्ट और हेल्दी पत्तागोभी वाले मोमोज़, आप भी खाएं बच्चों को खिलाएं साथ में घर आये मेहमानों का भी स्वागत मज़ेदार पत्तागोभी मोमोज़ से करें। बच्चों के लंच बॉक्स में भी इन पत्तागोभी मोमोज़ को रखा जा सकता है इस तरह बच्चा हर तरह की सब्जी भी खा लेगा और मैदे से दूरी भी बनी रहेगी। यकीन मानिये सबको ये रेसिपी बहुत पसंद आएगी।