Walnut Cake Recipes: क्रिसमस यानी खूब सारी मस्ती के अलग-अलग फ्लेवर के केक का स्वाद लेना। वनीला और चॉकलेट केक तो आम फ्लेवर हो चुके हैं। या फिर ये दोनों फ्लेवर इतने कॉमन हो गए हैं कि अब इनका स्वाद कुछ खास नहीं लगता है। अगर आप इस क्रिसमस केक में कुछ अलग और ट्विस्ट चाहते हैं तो वॉलनट के साथ केक का कॉम्बिनेशन जरूर ट्राई कर सकते हैं। यहां हम आपको कैलिफोर्निया वॉलनट की वाईस प्रेजिडेंट पामेला ग्रेविएट की सीक्रेट रेसिपी के साथ अन्य वॉलनट केक रेसिपीज शेयर कर रहे हैं, जिन्हें आप इस क्रिसमस पर अपने मेहमानों को बनाकर खिला सकती हैं।
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वॉलनट कॉफी केक रेसिपी
सामग्री
- मैदा- एक कप
- रेगुलर कॉफी पाउडर- 2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर-आधा चम्मच
- दूध-1 कप
- मक्खन-1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई चीनी-2 चम्मच
- अखरोट-4 से 5 बारीक कटे हुए
विधि: सबसे पहले अखरोट को बारीक काटकर एक कटोरी में रख दें। अब एक बर्तन को लेकर उसमें मैदा को अच्छे से छान लें। अब दूसरा बर्तन लेकर उसमें पिसी हुई चीनी और मक्खन को अच्छे से मिला लें, जब तक वो स्मूथ न हो क्रीम की तरह तब तक मिक्स करते रहें। चीनी और मक्खन के स्मूथ पेस्ट में मैदा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, फिर उसमें दूध डालें जब तक वो केक बेटर की तरह न दिखने लगे। अब उसमें कॉफी पाउडर को मिलकर मिक्स करें, फिर उसमें कटे हुए अखरोट डालें। बेकिंग टिन में बटर पेपर लगाकर तैयार केक बेटर को उसमें डालकर ऊपर से कटे हुए अखरोट और डालें। अब प्रीहीट ओवन में 20 से 25 मिनट तक बेक करें। जब केक तैयार हो जाए तो उसकी स्लाइड को अपने हिसाब से काटकर सर्व करें। (Recipe by Pamela Graviet, VP of Integrated Marketing, California Walnut Commission & Board.)
आइस्क्रीम सैंडविच केक विद वॉलनट
सामग्री
- आइसक्रीम (आपकी पसंदीदा): 950 मिली
- चॉकलेट स्पंज केक: 250 ग्रा.
- भुने हुए वॉलनट: 10 से 12
- भुने हुए बादाम: 50 ग्राम
- सूखे अंजीर: 50 ग्राम
- दूध: एक कप
- चॉकलेट सिरप: 10 मिली.
- खूबानी: 50 ग्राम
- कैरामल सॉस: 15 मिली.
विधि: चॉकलेट स्पंज केक को दो स्लाइस में काट लें। वॉलनट समेत सभी ड्राई फ्रूट को बारीक-बारीक काटकर एक कटोरी में रख लें। स्पंज केक की एक स्लाइड को केक टिन में रखें। उसपर थोड़ा सा दूध और चॉकलेट सिरप डालें। अब उसपर आइसक्रीम की लेयर लगाएं। अब इस लेयर पर स्पंज केक की दूसरी स्लाइड बिछाएं, फिर थोड़ा सा दूध और चॉकलेट सिरप डालकर आइसक्रीम की लेयर बनाएं अब उसपर करते हुए वॉलनट, बादाम, अंजीर और खूबानी डालें। सभी चीज़े डालने के बाद उसपर कैरामल सॉस डालें और फ्रिज में ठंडा होने दें। लगभग 1 घंटे बाद केक को टिन से निकलकर स्लाइड में काटे और सर्व करें।
वॉलनट एंड चॉकलेट चिप केक
सामग्री
- अधिक पके हुए केले: 2
- वॉलनट: 10 से 12 कटे हुए
- चॉकलेट चिप्स: आधा कटोरी
- मैदा: एक कप
- अंडे: 4
- ब्राउन शुगर: आधा कप
- बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच
- मक्खन: एक कटोरी
- वनीला एसेंस: कुछ बूंदे
विधि: सबसे पहले ओवन को 180°C तक गर्म कर लें। एक बड़े मिक्सर बाउल में सभी अंडों को तोड़कर डालें। फिर उसमें ब्राउन शुगर डालकर अच्छे से मिक्स करें। मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर एक अलग बर्तन में रखें। फिर उसमें पिघला हुआ मक्खन डालकर मिक्स करें। अब पके हुए केलों की प्यूरी और वनीला एसेंस की बूंदे डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इस बैटर में अंडे और ब्राउन शुगर का मिश्रण मिलाएं। अब इस तैयार बेटर में वॉलनट और चॉकलेट चिप्स डालकर मिक्स करें। बेकिंग टिन में घी लगाकर बेटर को उसमें डालकर बचे हुए में वॉलनट और चॉकलेट चिप्स को उसपर सजाएं और 40 मिनट तक बेक करें। तैयार केक के ठंडा होने के बाद स्लाइस काटकर सर्व करें।