दही आलू बनाने के लिए बेस्ट हैं ये वीडियो
जीरा आलू से लेकर तरह-तरह की वैरायटी के आलू तो आप ज़रूर बनाते होंगे। लेकिन, अगर आपका आलू की कुछ अलग और बहुत ही स्वादिष्ट सब्ज़ी खाने का मन हो तो आप दही आलू बनाइये।
Dahi Aaloo Recipe: हर घर में आलू की सब्ज़ी सबसे ज्यादा बनने वाली सब्ज़ी है। आलू दूसरी सब्ज़ियों के साथ मिलकर उनका भी स्वाद बढ़ा देता है। जीरा आलू से लेकर तरह-तरह की वैरायटी के आलू तो आप ज़रूर बनाते होंगे। लेकिन, अगर आपका आलू की कुछ अलग और बहुत ही स्वादिष्ट सब्ज़ी खाने का मन हो तो आप दही आलू बनाइये। अगर कोई दिक़्क़त आए तो आप एक बार ये वीडियो ज़रूर देख लें।
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कुकिंग शुकिंग हिन्दी का यह वीडियो देखकर आप बढ़िया दही आलू बना सकते हैं।आलू के 4 टुकड़े करके नमक डालकर उबाल लें।एक बाउल में दही लेकर उसमें काला नमक, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर मिला लें। अब कड़ाही में थोड़े तेल में जीरा, हींग, हरी मिर्च और प्याज़ डालकर भून लें। अब इसमें दही डाल दें और लगातार चलाते रहें। अब इसमें उबले हुए आलू डाल दें और फिर गरम मसाला, हरा धनिया और थोड़ा पानी डाल दें। बस तैयार हैं दही आलू। उनके इस वीडियो को 9.8 मिलियन व्यूज़ मिल चुके हैं।
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कबिता किचन ने दही आलू बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी बतायी है। पहले दही में सारे मसाले मिला लें। अब एक कड़ाही में उबले आलू फ्राई कर लें। अब आलू निकालकर कढ़ाई में जीरा और हरी मिर्च डालें। अब प्याज़ मिलाकर भून लें। अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दें।अब इसमें दही का पेस्ट डाल दें। अच्छे से भूनने के बाद इसमें थोड़ा पानी डालकर बॉईल होने दें। अब इसमें आलू डाल दें और ऊपर से धनिया पत्ता से सजाकर सर्व करें। उनके इस वीडियो को 3.5 मिलियन व्यूज़ मिल चुके हैं।
निशा मदूलिका के इस वीडियो की मदद से आप बहुत ही झटपट दही वाले आलू बना सकते हैं। सबसे पहले तेल में जीरा, हल्दी, मिर्च और बाक़ी मसाले डाल दें। इसमें उबले आलू डालें और फिर इसमें पानी मिलाकर उबालने दें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा दही डालकर चलाते रहें। अब इसमें नमक डालें और इस पर धनिया पत्ता डाल दें। उनके इस वीडियो को 2 मिलियन से ज्यादा लोग देख चुके हैं।
कुणाल कपूर ने भी दही आलू बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी बतायी है। इन्होंने आलू को पहले नहीं उबाला है। सबसे पहले मसाला फ्राई किया है और उसमें दही डाला है और उसके बाद इसमें आलू डाले हैं और जब ये अच्छे से फ्राई हो जाते हैं तो इसमें भुना हुआ बेसन और पानी मिलाना है। उनके इस वीडियो को 333 हज़ार व्यूज़ मिल चुके हैं।
योर फ़ूड लैब के वीडियो की मदद से आप बिना प्याज़ और लहसुन के बहुत ही टेस्टी दही आलू बना पायेंगे। सबसे पहले आलू को 90 फ़ीसदी पका लें। अब थोड़े से तेल में हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर, नामक, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी और सौंफ का पाउडर मिलकर इससे आलू को मेरीनेट करना है। अब मेरीनेटेड आलू को फ्राई करना है। अब गरम पानी में काजू और मगज़ को 5 मिनट तक उबाल लें। अब इनको पीसकर पेस्ट बना लें। अब इसमें दही, हल्दी, मिर्च मिलाकर फेंट लें। अब सरसों तेल में जीरा, इलायची, हरी मिर्च, अदरक और लाल मिर्च पाउडर मिक्स कर लें। अब इसमें दही का पेस्ट डालकर लगातार चलायें। ग्रेवी पकने पर आलू मिला दें। उनके इस वीडियो को 970 हज़ार व्यूज़ मिल चुके हैं।
