सामग्री:
- खजूर (गुठली रहीत) 6-8
- कैलीफोर्निया वॉलनट 6-8
- दूध 250 मिली
- बर्फ आवश्यकतानुसार
विधि:
- खजूर को मिक्सर में डालें।
- कैलीफोर्निया वॉलनट और दूध डालकर ग्राइंड कर लें।
- अब बर्फ डालकर दोबारा ग्राइंड करें।
- गिलासों में डालकर तुरंत परोसें।
मिक्स वेज कैलीफोर्निया वॉलनट फ्राइड राइस
सामग्री:
- पके चावल 250 ग्राम
- तेल/मक्खन 10 मिली
- चौकोर कटी प्याज 100 ग्राम
- लहसुन की कली (मसली हुई) 1
- मिक्स सब्जियां (हरी शिमला मिर्च, गाजर, हरी मटर, 100 ग्राम, फ्रेंच बीन्स, बेबी कॉर्न, मशरूम पनीर) कटी हुई 1 कप
- पिसी काली मिर्च 5 ग्राम
- सोया सॉस 5 मिली
- तिल 15 ग्राम
- भुने कैलीफोर्निया वॉलनट 50 ग्राम
- नींबू रस 5 मिली नमक स्वादानुसार
विधि:
- पैन में तेल गर्म करें।
- प्याज फ्राई करें और मसला लहसुन, मिक्स सब्जियां, सोया सॉस, नमक, उबला चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- नींबू रस डालकर तिल और कैलीफोर्निया वॉलनट से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
कैलीफोर्निया वॉलनट पनीर फिंगर्स
सामग्री:
- शेज़वान सॉस/चटनी आवश्यकतानुसार,
- पनीर (लंबे भागों में कटा) 200 ग्राम,
- चिली सॉस आवश्यकतानुसार,
- टमाटर सॉस आवश्यकतानुसार,
- चिली फ्लैक्स (कुटी मिर्च) आवश्यकतानुसार,
- काली मिर्च पाउडर 30 ग्राम,
- तले हुए कैलीफोर्निया वॉलनट (पिसे) 50 ग्राम,
- मकई का माड़ (कॉर्न स्टार्च) 50 ग्राम, तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार
- पुदीना चटनी आवश्यकतानुसार नमक स्वादानुसार
विधि:
- एक बाउल में शेज़वान सॉस, चिली सॉस, टमाटर सॉस, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- बाउल में पनीर के लंबे, कटे टुकड़े (पनीर फिंगर्स) मसाले व सॉस डालकर चलाएं ताकि अच्छी तरह लिपट जाएं।
- मकई का माड़ छिडक़कर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक जगह पर तले हुए कैलीफोर्निया वॉलनट फैलाएं और पनीर फिंगर्स को उसमें डाल दें।
- अब पनीर फिंगर्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- सॉस या पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
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