5 क्रिसमस कुकीज़ रेसिपी ज़रूर ट्राई करें
यहाँ दी गई क्रिसमस कुकीज़ रेसिपी फॉलो कीजिए और अपने क्रिसमस सेलिब्रेशन का मजा दोगुना कीजिए।
Christmas Cookies Recipes: क्रिसमस के मौके पर आपने केक तो बहुत खाए होंगे लेकिन बच्चों को कुकीज भी खिलाएं। बच्चों के लिए कुकीज बेहद फेवरेट होते हैं और उन्हें अगर वैराइटी के कुकीज़ खिलाया जाए तो मजा ही आ जाएगा। इसके लिए आपको ज्यादा मशक्कत करने की जरुरत नहीं है। यहां दी गई क्रिसमस कुकीज रेसिपी फॉलो कीजिए और अपने क्रिसमस सेलिब्रेशन का मजा दोगुना कीजिए।
जिंजर कुकीज
सामग्री
आटा – 2 कप
गुड़ – 1/3 कप
पानी – 2 टेबलस्पून
दालचीनी पिसी हुई – 1.5 टीस्पून
अदरक पिसी हुई – 1 टीस्पून
हरी इलाइची पिसी हुई – ¾ टीस्पून
बेकिंग सोडा – 2 टेबलस्पून
नमक – ½ टीस्पून
बटर (अनसॉल्टेड) – 100 ग्राम
कैस्टर शुगर – 1/2 कप
अंडा–1
दानेदार चीनी (कोटिंग के लिए) – 1/3 कप
विधि
- एक बोल में मैदा, बेकिंग सोडा, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में गुड़ को पानी और दालचीनी, अदरक और इलायची के साथ पिघलाएं। इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें जब तक कि मसाले लिक्विड में पूरी तरह मिल न जाएं। अब निकाल कर कुछ मिनट के लिए अलग रख दें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए।
- मसाले वाला पिघला हुआ गुड़ एक बाउल में निकाल लीजिए। बटर, चीनी और अंडा मिलाएं। जब तक मिश्रण लाइट और फ्लफी न हो जाए, तब तक इसे हैंड मिक्सर का इस्तेमाल करके हाई स्पीड से फेंटें। इसमें सूखी सामग्री डालें और नरम आटा गूंधें।
- अगर यह बहुत चिपचिपा है, तो इस आटे को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से कुकीज स्टीकी नहीं रहेगी और उसे बाद बेक करने से परफेक्ट टेक्स्चर भी आएगा।
- बेक करने के लिए सबसे पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। इस बीच बेकिंग ट्रे तैयार करेंगे। इसके लिए उस पर बेकिंग पेपर लगाएंगे।
- अब एक फ्लैट डिश में दानेदार चीनी को फैला दें। तैयर डो को लगभग 30 बराबर भागों में बांट लें और अपनी हथेलियों की सहायता से हर लोई को बॉल का आकार दें। हर भाग को चीनी में रोल करें और तैयार बेकिंग ट्रे पर कुकीज तो थोड़ा-थोड़ा दूर रखकर जमा दें।
- अगर आप क्रिस्पी कुकीज़ तैयार करने की इच्छा रखते हैं, तो बेक करने के लिए बेकिंग ट्रे को बीच में ही घुमाते हुए 12 मिनट तक बेक कर लें। वायर रैक पर ठंडा होने दें। एक एयरटाइट कंटेनर में पैक करें और एक सप्ताह तक इन यमी कुकीज का आनंद लें या फिर घर की बनी हुई इन कुकीज को मेहमानों को सर्व करें।
जैम कुकीज
सामग्री
मैदा – 2 कप
बटर (अनसॉल्टेड) – 1 कप
मिक्स फ्रूट जैम – 1/2 कप
बेकिंग पाउडर – 1/4 टीस्पून
चीनी – 1/2 कप
वनीला एक्सट्रेक्ट – 2 बूँद
नमक – 1/2 टीस्पून
विधि
- अब डो से बॉल के आकार की कुकीज बना लें और थोड़ा-सा चपटा कर लें। कुकीज को बेकिंग शीट पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें। कुकीज के बीच में अंगुली की मदद से जैम डालने के लिए जगह बना लें। बेक करने से पहले हर कुकी के बीच में उस जगह पर एक टीस्पून जैम डालें। मिक्स फ्रूट जैम के अलावा कुकीज के साथ स्ट्रॉबेरी, कैनबेरी या अनानास जैम बहुत अच्छा यमी लगेगा।
- अब कुकीज को क्रिस्पी होने तक बेक करेंगे। इसके लिए कुकीज़ को 175 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक क्रिस्पी होने तक बेक करें। कुकीज को फाइनल टच देने के लिए बेक होने के बाद, जैम के ऊपर थोड़ी सी चीनी भी छिड़क सकते हैं। यह स्टेप कुकीज को एक शानदार लुक तो देगी ही स्वाद भी बढ़ाएगी।
- अब बेक हो चुकी कुकीज को ठंडा होने दें और फिर इसके बाद एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। क्रिस्पी जैम कुकीज को चाय के साथ सर्व करें और इसका भरपूर स्वाद लें।
चॉकलेट कुकीज
सामग्री
मैदा – 1 1/4 कप
कोको पाउडर – 1/4 कप
डार्क चाॅकलेट (कद्दूकस) – 1 कप
मीठा सोडा – 1/2 टीस्पून
बटर – 125 ग्राम
चीनी बूरा – 1/2 कप,
वनीला एसेंस – 1/4 टीस्पून
चाॅको चिप्स – 1 कप
दूध – 4 कप
विधि
- चीनी व क्रीम फुलावट आने तक फेंटें। धीरे-धीरे दूध व चाॅकलेट मिलाएं। फिर एसेंस, मैदा, कोको पाउडर व मीठा सोडा मिला दें।
- चाॅको चिप में मिलाएं व तैयार मिश्रण से गोले बनाएं। 1 घंटे तक फ्रिज में रखें। बेकिंग ट्रे में कुकीज़ थोड़ी दूरी पर रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें। लीजिए चॉकलेट कुकीज तैयार है
कोकोनट कुकीज़
सामग्री
नारियल का बुरादा – 40 ग्राम
बटर या घी – 70 ग्राम
ब्राउन शुगर – 70 ग्राम
वेनिला एसेंस – 3-4 बूंदें
आटा – 100 ग्राम
बेकिंग सोडा – 1/4 टीस्पून
विधि
- एक बोल में बटर या घी डालें। अब इसमें ब्राउन शुगर डालें। इसमें वेनिला एसेंस मिलाकर अच्छे से फेंटे।
- इसमें नारियल का बुरादा, आटा और बेकिंग सोडा मिलाएंगे। इसे ढंककर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखेंगे।
- अब इससे छोटे-छोटे बॉल बनाकर चपटा कर शेप देंगे। इसके एक साइड नारियल का बुरादा लगा देंगे। प्रीहीटेड ओवन में 35 मिनट तक 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करेंगे। कोकोनट कुकीज तैयार है।
- तो देखा आपने क्रिसमस पर बनाने के लिए आपके पास अब कुकीज के कई ऑप्शन हैं। आपने जो रेसिपी अभी तक नहीं बनाई हो, वो इस बार क्रिसमस पर ट्राई कीजिए।
स्टार/ हार्ट शेप बेसन के कुकीज
सामग्री
आटा – 1 कप
बेसन – 1 कप
चीनी पाउडर – 1/2 कप
देशी घी – 3 टीस्पून
दूध – 1/2 कप
छोटी इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
पिस्ता कतरा हुआ – 1 टेबलस्पून
हार्ट/ स्टार शेप कुकी कटर
विधि
- एक बोल में घी, चीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालें और मिक्स कर लें। अब चीनी घी के बाउल में आटा और बेसन डालकर हलके हाथ से अच्छे से मिक्स कर लें। साथ ही दूध भी डालें और मीडियम डो बना लें।
- अब डो के 2 हिस्से करें और मोटा बेल लें. अब कुकी कटर से काट लें. कटे कुकी को बादाम पिस्ता से सजा लें।
- एक नॉन स्टिक पैन को हल्का गरम करें और कुकी रखकर ढक्कन लगा दें. बीच में चेक करते रहें। आंच बिलकुल कम रखें। 8 से 10 मिनट तक पकाएं। कुकी को पलट लें और गैस बंद कर दें।
- कुकी दोनों तरफ से बेक हो जायेगी। तैयार है क्रिसमस स्पेशल कुकीज़।