टिक्की के लिए सामग्री-
सामग्री-
- 1 कटोरी उबली दलिया,
- 3 उबले आलू 2 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा,
- 4-5 लहसुन,
- दो इंच अदरक,
- 4-5 हरी मिर्च,
- 3 चम्मच बारीक कटी,
- हरी धनिया नमक स्वादानुसार रिफाइंड तलने के लिए।
विधि-
- हरी धनिया व तेल को छोड़कर मसाले पीस लें,
- पिसे मसालों को 1 चम्मच रिफाइंड में तल लें,
- सारी सामग्री मसलकर धनिया के साथ मिला लें,
- तवे पर तेल लगायें,
- मिश्रण की थोड़ी बड़ी-बड़ी टिक्कियाॅं बनाकर दोनों तरफ हल्का सेंक कर अलग रखें।
भरावन का मसाला
सामग्री-
- 1 कटोरी हरे या सफेद मटर उबले थोड़े से मसले हुए,
- प्याज गोल कटे हुये,
- नमक स्वादानुसार,
- 2 छोटा चम्मच आंवला पाउडर,
- थोड़ा सी लाल मिर्च,
- 1/2 कप कसी चीज़।
विधि-
- चीज़ छोड़कर बाकी चीजें मिला लें टिक्की को तवे पर रखकर एक प्याज रखें मटर का मसाला रखें प्याज रखें,
- चीज़ डाले दूसरे टिक्की से ढक दें दोनों तरफ हल्के तेल से अच्छी तरह सेंक लें।
- डबल डेकर टिक्की तैयार है, बेर या इमली की चटनी के साथ परोसें।