सामग्री:
आलू 250 ग्राम, बारीक कटी पुदीना 1 कप, बारीक कटा अदरक 1 छोटा चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च 1 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, हल्दी 1/4 छोटा चम्मच, नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच, गरम मसाला 1/4 छोटा चम्मच, जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच।
विधि:
आलूओं को छीलकर काट लें। एक पैन में तेल गरम करके जीरा डालें। जीरा चटकने पर अदरक, आलू, हरी मिर्च, कटा पुदीना, नमक व हल्दी डालें। अच्छी तरह चलाएं और मंदी आंच पर ढक कर पकाएं। गल जाने पर आंच से उतारें। ऊपर से गरम मसाला व नींबू का रस डालकर मिला लें। फिर सर्व करें।