सर्व- 4   तैयारी में समय- 10 मिनट     बनने में समय  15 मिनट  
सामग्री

  • खीरे 2,
  • पनीर 100 ग्राम,
  • बारीक कटी हरी मिर्च 1,
  • अदरक लच्छा 1/2 छोटा चम्मच,
  • नीबू का रस 1 छोटा चम्मच
  • सेंधा नमक और काली मिर्च चूर्ण स्वादानुसार
  • सजावट के लिए थोड़े से बीजरहित टमाटर के क्यूब।

विधि

खीरे को छीलकर लगभग दो इंच के टुकड़ों में काटें व पिलर से अंदर से खोखला कर लें। ध्यान रहे, अंदर की सतह खोखली न करें।

पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े काटें। उसमें नमक, काली मिर्च चूर्ण, हरी मिर्च व अदरक का लच्छा मिक्स करें। एक चम्मच नींबू का रस मिलायें। प्रत्येक खीरे के खोखले कुल्ले में पनीर का मिश्रण भरें और टमाटर के क्यूब से सजाकर सर्व करें।