हाई प्रोटीन खीरा सलाद सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। खासकर उन लोगों के लिए जो वजन घटाना के बारे में सोच रहे हैं। हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने के बारे में सोच सोच कर परेशान हो गए हैं लेकिन समझ नहीं पा रहे हैं किया क्या जाए। चलिये आज हम आपको सलाद की दो अनोखी रेसिपी बताएंगे जिसे खाने के बाद आपका वजन तो तेज़ी से घटेगा ही बल्कि साथ-साथ आपके चेहरे पर भी एक निखार आएगा। खीरे से बना ये सलाद आपके शरीर के लिए हर प्रकार से अच्छा है। खीरे में काफी मात्रा में पानी मौजूद होता है। इसका सेवन करने से आपका शरीर हाइड्रेटेड रहेगा और साथ ही पाचन तंत्र भी मजबूत बनेगा। खीरे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स जैसे पोटैशियम आदि शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकालते हैं और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करते हैं।
साथ ही, सलाद में आप नींबू, धनिया, और मसालों का उपयोग कर सकते हैं इससे शरीर की इम्यूनिटी बढ़ेगी।
खीरा और पनीर सलाद
सामग्री
खीरा – 3
पनीर – 150 ग्राम
टमाटर – 2
हरी शिमला मिर्च – 1 बारीक और लम्बी कटी हुई
हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
नींबू का रस – 1 चम्मच
ऑलिव ऑयल – 1 चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
विधि
खीरे को धोकर छील लें और पतले गोल स्लाइस में काट लें।
पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें। स्वाद बढ़ाने के लिए पनीर को ग्रिल भी कर सकते हैं।
एक गहरे बर्तन में पनीर, खीरा, शिमला मिर्च और टमाटर डाल कर अच्छी तरह मिला दें।
अच्छी तरह इन्हें मिक्स करने के बाद ऊपर से नींबू का रस और साथ में जैतून का तेल भी डाल दें।
अब इसमें काली मिर्च ,भुना जीरा पाउडर,और नमक मिला दें ।
सब चीज़ों को अच्छे से मिलाकर ऊपर से हरा धनिया डालें।
सलाद को 5 मिनट के लिए ढककर फ्रिज में रखें ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।
इसे ठंडा-ठंडा ही सर्व करें।
यह सलाद हाई प्रोटीन और लो कार्ब डाइट लेने वाले लोगों के लिए परफेक्ट है। वजन काम करने और मसल बिल्डिंग में इसे खाना बहुत मददगार साबित होता है।
चना और खीरे का सलाद
सामग्री
उबले हुए काले चने – 1 कटोरी
खीरा – 1 छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 1
नींबू का रस – 2 चम्मच
भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
काली मिर्च – 1/4 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
विधि
उबले हुए काले चने तैयार रखें और इन्हें हल्का ठंडा होने के लिए रख दें।
एक बड़े और गहरे बर्तन में प्याज , कटा हुआ खीरा और टमाटर डालें।
साथ में उबले हुए चने भी मिलाएं।
अब इस मिश्रण में भुना हुआ जीरा, काली मिर्च ,नींबू का रस, चाट मसाला और नमक डाल कर मिलाएं ।
इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि सारे मसाले सलाद में अच्छी तरह से अपना स्वाद छोड़ दें।
अब ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डाल कर इस सलाद को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
ध्यान दें
यह सलाद शाकाहारी लोगों के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। चना में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और आयरन पाया जाता है। इसलिए ये आपके पाचन तंत्र को और मजबूत बनता है साथ ही कब्ज जैसी परेशानियों से राहत देता है। आजकल गर्मियों के समय में आप इस सलाद को नाश्ते, दोपहर के खाने से पहले, या शाम के स्नैक के रूप में भी आराम से खा सकते हैं। ये दोनों तरह के सलाद की रेसिपी वजन घटाने और शरीर को एक्टिव और हाइड्रेटेड रखने के लिए परफेक्ट हैं।