वेट लॉस और पाचन सुधारने वाला हेल्दी स्नैक है कॉर्न-खीरा सलाद रेसिपी

Corn kheera Salad Recipe: कॉर्न-खीरा सलाद एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और ताज़गी से भरपूर सलाद है। ये सलाद एक तरह से स्वाद और सेहत का खज़ाना है। खीरा शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ हाइड्रेशन भी बनाए रखने में मदद करता है। वहीं कॉर्न ऊर्जा से भरपूर होता है और साथ ही इसमें फाइबर, विटामिन बी और एंटीऑक्सीडेंट्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इस सलाद को नियमित रूप से अपनी डाइट में शामिल  किया जाए तो जल्द ही ये पाचन में सुधार लाने के साथ वेट लॉस में भी मदद करता है।

फाइबर युक्त कॉर्न खीरा सलाद खाने से लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। अपनी पसंद के अनुसार इसमें दही या नींबू डालकर इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है, जिससे यह और भी हल्का और स्वादिष्ट बन जाता है। बच्चों से लेकर बड़े तक हर उम्र के लोग इसे आसानी से खा सकते हैं।

यह एक बेहतरीन हेल्दी स्नैक है जिसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

दही कॉर्न-खीरा सलाद

सामग्री

उबला हुआ स्वीट कॉर्न – 1 कटोरी

खीरा – 2 (बारीक कटे हुए)

फ्रेश दही – 1 कटोरी

बारीक कटा हुआ हरा धनिया – 2 चम्मच

भुना जीरा पाउडर – आधा चम्मच

काली मिर्च – एक चौथाई चम्मच

स्वादानुसार नमक

नींबू का रस – एक चम्मच

अनार के दाने – 2 चम्मच

विधि

खीरे को धोकर छील लें ,अपनी पसंद के अनुसार कद्दूकस करें या बारीक काट लें। चाहें तो थोड़ा नमक डालकर एक्स्ट्रा पानी निकाल दें।

एक कटोरी में दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि वह एकदम क्रीमी हो जाए।

इसमें उबले हुए कॉर्न, कटा हुआ खीरा, जीरा पाउडर, काली मिर्च, नींबू रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

मिलाने के बाद इसमें बारीक कटा हरा धनिया और अनार के दाने डालें।

इस सलाद को ठंडा ही परोसें। इसका स्वाद में खट्टा-मीठा और ताज़गी से भरपूर होता है।

दही और खीरा शरीर को ठंडक देते हैं और पाचन में सहायक होते हैं। कॉर्न से इस सलाद में हलकी मिठास आती है।

मसालेदार स्पेशल कॉर्न-खीरा सलाद

सामग्री

उबला हुआ कॉर्न – 1 कटोरी

खीरा – 1 कटोरी

बारीक कटा हुआ प्याज़ – 1

टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ

शिमला मिर्च –  एक कप

नींबू का रस – 1 चम्मच

चाट मसाला – आधा चम्मच

काली मिर्च – एक चौथाई चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई चम्मच 

हरा धनिया – 1  छोटी कटोरी

नमक – स्वादानुसार

जैतून/सरसों का तेल – 1 चम्मच

विधि

एक कटोरी में उबला हुआ कॉर्न, खीरा, प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च डालें।

नींबू का रस, चाट मसाला, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।

अब इसमें थोड़ा सा तेल मिलाएं ताकि फ्लेवर और बढ़ जाए।

सभी सामग्री अच्छे से मिक्स करें और ऊपर से हरा धनिया छिड़कें।

यह सलाद काफी चटपटा होने के साथ हेल्दी भी होता है, आप चाहें तो इसे स्नैक की तरह खा सकते हैं या खाने के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

आप इसमें स्प्राउट्स, पनीर या उबले चने भी मिला सकते हैं ताकि यह और भी प्रोटीन युक्त बन जाए।

बच्चों के टिफिन में भी यह सलाद एक मज़ेदार ऑप्शन है।

फायदे

ये दोनों ही सलाद हाई फाइबर , लो कैलोरी और विटामिन से भरपूर हैं।

खीरा शरीर को हाइड्रेट करता है, जबकि कॉर्न में एनर्जी देने वाले कार्ब्स और फाइबर दोनों पाए जाते हैं।

यह दोनों रेसिपी डाइट पर रहने वालों काम तेल खाने वाले लोग और फिटनेस प्रेमियों के लिए बहुत लाभदायक हैं।

अपनी पसंद के अनुसार इन दोनों सलाद को कस्टमाइज़ करके मौसमी सब्ज़ियाँ और मसाले भी मिलाये जा सकते हैं।