मेहमानों को मुंह मीठा कराने के लिए इस खास सिंधी मिठाई को घर पर करें तैयार: Majoon Mithai Recipe
अगर आपको मिठा खाना पसंद है। लेकिन रोजाना की वहीं पुरानी मिठाईयों को खाकर बोर हो गए है, तो आप इस फेमस सिंधी मिठाई को ट्राई कर सकते है।
Majoon Mithai Recipe: माजून सिंधी की फेमस मिठाई है। जिसे सिंधी परिवारों में खास अवसर शादी, त्यौहार और स्पेशल ओकेजन पर बनाया जाता है। सभी के घरों में आए दिन मेहमानों का आना जाना लगा रहता है। इस दौरान बर्थ-डे, किटी पार्टी या फिर पूजा पाठ जैसे छोटे कार्यक्रमों होते रहते है। अब ऐसे में मीठा ना हो ऐसा हो नही सकता है। मीठा किसी भी कार्यक्रम की शोभा को बढ़ देता है। ऐसे में रोजना की वहीं मिठाई और डेजर्ट से बोर हो गए है, तो आप ऐसे में ये खास सिंधी फेमस मिठाई माजून को ट्राई कर सकते है। ये सिंधी परिवारों की पारंपरिक डिश है। इस सिंधी लोग खास अवसर पर बनाते है। इस मिठाई को बनान बहुत आसान है। आप इसे घर पर अपनी रसोई में पड़ी कुछ सामग्रियों का इस्तेमाल करके बना सकती है। तो चलिए जानते है इसे फेमस सिंधी मिठाई की रेसिपी के बारे में।
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माजून मिठाई रेसिपी: Majoon Mithai Recipe
सामग्री
- 5 कप घिस हुए सूखे नारियल
- 5 कप सूखे खजूर (छुहारा)
- 4 कप चीनी
- 5 कप मावा
- 4 लीटर दूध
- 4 कप काजू
- 4 कप बादाम
- 2 कप पिस्ता
- 2 कप अखरोट
- 1 कप खसखस
- 4 चम्मच इलायची का पाउडर
- 5 कप घी
बनाने का तरीका
- माजून मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले सूख नारियल को छोट-छोटे टुकड़ों में डालकर मिक्सर में पीस लें। ध्यान रहें नारियल का पाउडर तैयार करना है।
- अब नारियल को पीसने के बाद छुहारे के बीज को अगल कर दें। फिर इसे भी मिक्सर में डालकर पीस लें।
- इसके बाद काजू, बादाम और अखरोट को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें।
- अब गैस पर एक पैन गर्म करें। इसमें 4 कप घी डाल दें। घी जब गर्म हो जाएं, तो इसमें 5 कप मावा डालकर अच्छे से भून लें।
- जब मावा आधा भून जाएं, तो इसमें 4 लीटर दूध डालकर इसे उबालने दें।
- अब गैस पर एक दूसरे में 2 कप पानी गर्म करें। पानी जब गर्म हो जाएं, तो इसमें 4 कप चीनी डालकर चाशनी तैयार कर लें।
- चीनी जब अच्छे से पीघल जाएं, तो इसमें पीसा हुआ नारियल और खजूर को डालकर मिला लें।
- 15 मिनट बाद इस मिश्रण में 4 चम्मच इलायची पाउडर, दरदरा पीसा हुए ड्राईफ्रूट्स और खसखस डालकर मिक्स कर लें।
- अब इस नारियल और खजूर वाले मिश्रण को दूध में डालकर अच्छे से पका लें।
- जब ये मिश्रण घी छोड़ने लगे, तो गैस को बंद कर दें।
- अब एक ट्रे में घी लगा लें। फिर इसमें तैयार की हुई मिठाई को डालकर फैला लें और कुछ देर ऐसे ही सेट होने के लिए रख दें।
- जब मिठाई का मिश्रण अच्छे से सेट हो जाएं, तो इसमें चाकू की मदद से शेप में काट लें।
- ऊपर से कटे हुए पिस्ता डालकर मेहमानों को सर्व करें। तैयार है फेमस सिंधी मिठाई माजून।