Mango Delight Recipe: गर्मियों की शुरुआत होते ही जैसे ही बाज़ार में पीले-रस भरे आम दिखते हैं, मन खुशी से झूम उठता है। भारत में आम सिर्फ एक फल नहीं, बल्कि एक इमोशन है बचपन की यादों से लेकर छुट्टियों की मीठी कहानियों तक, हर किसी की आम से जुड़ी कोई ना कोई ख़ास याद होती है। चाहे आम को सीधे खाया जाए, आमरस बनाया जाए, या फिर उससे कोई खास डेज़र्ट तैयार किया जाए इसका स्वाद हर रूप में लाजवाब होता है।
ऐसे ही एक बेहद खास, आसान और शानदार आम से बने डिज़र्ट की बात करें तो मैंगो डिलाइट का नाम सबसे ऊपर आता है। नाम से ही अंदाज़ा लग जाता है कि ये डिश न सिर्फ देखने में खूबसूरत है, बल्कि स्वाद में भी उतनी ही रिच और डिलिशियस। यह डेज़र्ट आम की मिठास, क्रीमी टेक्सचर और बिस्किट की हल्की क्रंच के साथ एक परफेक्ट समर ट्रीट बन जाता है।
इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ना ओवन की ज़रूरत है, ना ही घंटों की मेहनत। बस कुछ सिंपल इंग्रीडिएंट्स, थोड़ा सा प्यार और थोड़ी सी क्रिएटिविटी और तैयार है ऐसा डेज़र्ट जिसे खाकर हर कोई कह उठेगा वाह!
चाहे बच्चों की छुट्टी की स्पेशल ट्रीट हो, किसी गेट-टुगेदर का स्वीट एंडिंग हो या फिर खुद के लिए कुछ मीठा बनाने का मन मैंगो डिलाइट हर मौके को खास बना देती है। तो चलिए, इस समर सीज़न को और भी खास बनाते हैं एक ऐसी रेसिपी के साथ, जो है आसान, झटपट बनने वाली, और स्वाद में बेहद शानदार!
मैंगो डिलाइट रेसिपी
सामग्री:
पके आम – 2 बड़े (छिले और कटे हुए)
कंडेन्स्ड मिल्क – 1/2 कप
व्हिप्ड क्रीम – 1 कप
मैरी बिस्किट्स या डाइजेस्टिव बिस्किट्स – 10-12
मक्खन (पिघला हुआ) – 2 टेबलस्पून
दूध – 2-3 टेबलस्पून (बिस्किट्स को सॉफ्ट करने के लिए)
आम के छोटे टुकड़े और पुदीना – सजाने के लिए
विधि:
बेस तैयार करें
बिस्किट्स को क्रश करें और उसमें पिघला मक्खन मिलाकर एक गाढ़ा मिक्स बनाएं। इस मिक्स को सर्विंग ग्लास या बाउल के तले में दबाकर बेस तैयार करें।
मैंगो पल्प बनाएं
कटे आम को मिक्सी में पीस लें और एक स्मूद पल्प बना लें। इसमें से थोड़ा सा पल्प गार्निश के लिए अलग रख लें।
क्रीम मिक्स तैयार करें
व्हिप्ड क्रीम और कंडेन्स्ड मिल्क को अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें मैंगो पल्प मिलाकर हल्का सा फोल्ड करें। अगर और मीठा पसंद हो तो थोड़ा पाउडर शुगर डाल सकते हैं।
लेयरिंग करें
बिस्किट बेस के ऊपर दूध के कुछ छींटे डालें ताकि वह हल्का सॉफ्ट हो जाए। फिर उस पर आम-क्रीम मिक्स डालें। चाहें तो एक और लेयर बना सकते हैं।
सजावट
ऊपर से थोड़े आम के टुकड़े, सेव किए गए मैंगो पल्प और पुदीने की पत्तियां डालें।
फ्रिज में रखें
2-3 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
सर्व करें
ठंडा-ठंडा मैंगो डिलाइट सर्व करें और हर चम्मच में गर्मी को भूल जाएं। अगर चाहें तो इसमें ड्राई फ्रूट्स, जैली या वेनिला आइसक्रीम भी ऐड कर सकते हैं।