स्वतंत्रता दिवस पर बच्चों का मुंह मीठा करने के लिए बनाएं तिरंगा रसगुल्ला : Tiranga Rasugulla Recipe
तिरंगा रसगुल्ला बनाकर आप इस सेलिब्रेशन का उत्साह और भी बढ़ा सकती हैं।
Tiranga Rasgulla Recipe: स्वतंत्रता दिवस की तैयारी हम सभी के यहां शुरू हो चुकी है ऐसे में इस बार आप भी अपने घर के बच्चों को तिरंगा रसगुल्ला बनाकर खिला सकती है। हर भारतीय के लिए स्वतंत्रता दिवस बेहद अहमियत रखता है और इसका सेलिब्रेशन धूमधाम से किया जाता है। तिरंगा रसगुल्ला बनाकर आप इस सेलिब्रेशन का उत्साह और भी बढ़ा सकती हैं। रसगुल्ला बनाने के लिए मावे के साथ चीनी और मीठा पीला और हरा रंग का प्रयोग भी किया जाता है। इस रेसिपी को बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और आप हमारी बताई रेसिपी की मदद से इसे आसानी से तैयार कर सकती हैं।
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तिरंगा रसगुल्ला बनाने के लिए सामग्री
5 कप दूध
एक बड़ा चम्मच सफेद सिरका
दो कप चीनी
दो कप पानी
वेनिला
गुलाब जल
एक चुटकी हरा रंग
एक चुटकी
नारंगी खाने का रंग
तिरंगा रसगुल्ला बनाने का तरीका
घर पर तिरंगा रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में एक लीटर दूध उबाल लें। जब दूध में उबाल आने लगे तो उसे फाड़ने के लिए उसमें एक चम्मच सिरका मिलाएं। जब दूध फटकर अलग हो जाए तो उसे मलमल के कपड़े या छलनी से छानकर छैने पर ठंडा पानी डालें, ताकि सिरके की महक दूर हो सकें। अब छैना से मट्ठा का पानी निकाल दीजिए। अब छैना को तब तक मसलें जब तक वह चिकना होकर एक साथ न आ जाए।
वहीं, थोड़ी देर तक मसलने के बाद आप छैना को तीन भागों में बांट दें। ताकि तिंरगा रसगुल्ला बन सके। फिर एक भाग में नारंगी और एक में हरा फूड कलर मिला दें। अब हर भाग से छोटी-छोटी लोई निकाले और उसे रसगुल्ला का शेप देकर गेंद बना लें। इसके बाद अब एक कढ़ाई को गैस पर गर्म होने के लिए रख दें। कढ़ाई में पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार करें। ध्यान रखें की चाशनी बिल्कुल ना मोटी और ना पतली होनी चाहिए। चाशनी को थोड़ी देर तक गैस पर उबाले और बाद में आंच बंद कर दें।
इसी के बाद आप सभी रसगुल्लों को धीरे धीरे चाशनी में मिलाएं ओर ढक्कन लगाकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। कुछ घंटों के बाद आपके रसगुल्लों का साइज काफी बड़ा हो जाएगा। अब आप इन्हें बच्चों को आसानी से सर्व कर सकती हैं। इस बात का ध्यान रखें कि अगर आपने रसगुल्ला काफी ज्यादा बनाया है और उसे आप काफी दिनों तक खाते रहना चाहते हैं, तो उसे कभी भी हाथ से न छुएं बल्कि उसे प्लेट में निकालने के लिए चम्मच का इस्तेमाल करें। हाथ से छूने से रसगुल्ला जल्दी खराब हो जाता है।