कोई भी त्योहार हो तो मीठा जरूरी है। उसमें भी मिठाई में अगर रसगुल्ला मिल जाए तो क्या कहने। आपमें से कई लोगों ने घर पर रसगुल्ला बनाने की कोशिश की होगी। कई बार अच्छे रसगुल्ले बने भी होंगे लेकिन कहीं कोई कमी भी रह गई होगी। बहुत लोगों को शिकायत रहती है कि उनके रसगुल्ले सॉफ्ट नहीं बनते हैं या फिर टूट जाते हैं। वहीं कुछ को यह भी समझ नहीं आता है कि आखिर उनके रसगुल्ले में नीबू की खुश्बू या उसके स्वाद से छुटकारा कैसे पाया जाए। वे आखिर कहां गड़बड़ कर रही हैं। अगर आपको भी ऐसा ही कुछ टेंशन है और आपके रसगुल्ले परफेक्ट नहीं बन रहे हैं तो आप इन रसगुल्ला रेसिपी वीडियो को देख सकते हैं। यूट्यूब और फेसबुक पर ऐसे कई वीडियो आपको देखने को मिलेंगे जो कि आपकी परेशानी का हल कर देंगे।
यूट्यब चैनल Taste Unfold में घर पर रसगुल्ला बनाने की बताई रेसिपी को अब तक 2.5 करोड़ लोगों ने देख लिया है। इसमें केवल दूध या फटे हुए दूध से स्वादिष्ट रसगुल्ले बनाने की विधि बताई है। अब जब इस वीडियो को करोड़ों लोगों ने देखा है तो आप भी जानिए आखिर इसमें ऐसा क्या खास है। इस वीडियो में स्टेप बाय स्टेप रसगुल्ला बनाने की विधि बताई है जिसे आप फॉलो कर वैसे ही सॉफ्ट रसगुल्ले बना सकते हैं।
बंगाली रसगुल्ला अपने आप में फेमस स्वीट है और अगर आप बंगाली रसगुल्ला रेसिपी की तलाश कर रही हैं तो NishaMadhulika चैनल पर स्पॉन्जी रसगुल्ला बनाने की ट्रिक देख सकती हैं। इस वीडियो को 1.7 करोड़ लोगों ने देख लिया है।
अगर आप तरला दलाल की फैन हैं, तो उनके यूट्यूब वीडियो पर स्वादिष्ट रसगुल्ला बनाने की रेसिपी बताई है। उन्होंने दो दूध का इस्तेमाल किया है जिसमें गाय और भैंस का दूध दोनों है। उन्होंने कहा कि इससे ही बढ़िया रसगुल्ला बनेगा। उन्होंने यह भी टिप दी कि दूध को उबलने रखें तो चौड़े बर्तन में रखें।
अगर आप शुगर फ्री रसगुल्ला बनाना चाहते हैं तो रणवीर ब्रार का ये वीडियो देखिए। उन्होंने प्रेशर कुकर में रसगुल्ला बनाना बताया। उन्होंने शुगर सबस्टिट्यूट के रूप में स्टिविया को यूज़ किया है। उनकी ये फटाफट रेसिपी शुगर फ्री फूड पसंद करने वालों के लिए काम की है।
अगर आप हलवाई से ही जानना चाहते हैं कि आखिर वह कैसे शानदार रसगुल्ले बनाते हैं, तो यह फेसबुक पोस्ट देखें। उन्होंने यहां फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल नहीं किया है। उन्होंने हाफ क्रीम दूध ही लिया है। हलवाई संतोष ने कहा है कि क्रीम इसलिए निकालना जरूरी है कि मीठे में इससे चिरापन आता है। उन्होंने इसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा का इस्तेमाल भी किया है। उन्होंने यह भी बताया कि छैना को सही तरीके से मैश करना बहुत जरूरी है। उन्होंने कहा कि जितना जल्दी चाश्नी में झाग आएगा उतना अच्छा बनेगा। उन्होंने चाश्नी में थोड़ा सा मैदा का घोल डाला है। उन्होंने ऊपर से मैदा का झाग भी निकाल दिया।
सही तरीके से मंचूरियन बनाना हो, तो इन 5 रेसिपी वीडियोज़ को जरूर देखें