इन लो शुगर मिठाइयों के साथ लें दीपावली का भरपूर आनंद: Low Sugar Sweets  

 Low sugar sweets: दीपावली का त्योहार हो और मिठाई खाने को नहीं मिले, तो मानिए पूरी दिवाली ही सूनी लगती है। लेकिन आजकल जिस तरह से लाइफस्टाइल बीमारियों बढ़ रही हैं, अधिकांश लोग कम चीनी ही खाना प्रेफर करते हैं और जिनको शुगर की समस्या है, उन्हें तो मन मारकर भी मिठाइयों से दूरी बनानी ही पढ़ती है। हालाँकि, अगर आपको शुगर है तो भी आपको मिठाई खाने से बचने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपको कुछ ख़ास लो शुगर मिठाई बनाना सिखा रहे हैं तो जिन्हें खाकर आप मिठाइयों के साथ ही अपनी इस दीपावली का भरपूर आनंद ले सकते हैं। जानते हैं इनकी रेसिपी-  

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शुगर फ्री नारियल लड्डू  

दीपावली के मौके पर कम मीठा खाना चाहते हैं तो ये लड्डू आपके लिए बेस्ट हैं। इनसे आपकी ब्लड शुगर एकदम कंट्रोल में रहेगी। ये बहुत ही जल्दी तैयार होते हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट भी लगते हैं। 

शुगर फ्री नारियल लड्डू बनाने के लिए सामग्री 

• नारियल- 1 कप कद्दूकस किया  
• घी- 2 टेबलस्पून  
• कोकोनट मिल्क- ¼ कप  
• नमक- 1 चुटकी  
• जायफल पाउडर- 1 चुटकी  
• एरिथ्रिटोल- 2 टीस्पून  
• स्टेविया लिक्विड- 1-2 बूंद 

शुगर फ्री नारियल लड्डू बनाने की विधि

• एक पैन में घी डालें और नारियल डालकर भून लें। 
• जब नारियल भुन जाए तो इसमें एरिथ्रिटोल, स्टीविया और नमक डालें। 
• अब इसमें नारियल का दूध और जायफल पाउडर मिलाकर 2 मिनट तक पकने दें। 
• दूध के सूखने तक मिश्रण को अच्छी तरह से पकाएं। 
• अब इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने पर इससे लड्डू बना लें। 
• बस तैयार हो गये आपके स्वादिष्ट नारियल के लड्। 

अंजीर लड्डू  

अगर आप मीठा नहीं खाते हैं तो नट्स के साथ बने हुए ये अंजीर लड्डू ट्राय करें। यक़ीन मानिए ऐसे लड्डू आपने पहले कभी नहीं खाये होंगे। 

अंजीर लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• कटे हुए सूखे अंजीर- 1 कप 
• बादाम – ½ कप   
• क्रैनबेरी – 1/4 कप 
• ब्लूबेरी – ¼ कप  
• सूखे मेवे- 1/4 कप 

अंजीर लड्डू बनाने की विधि

कटे हुए अंजीर को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। 
एक पैन में बादाम, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और बाक़ी के सूखे मेवों को हल्का भून लें।  
भीगे हुए अंजीर को पीस लें। 
एक पैन में 1/4 कप पानी गर्म करके उसमें अंजीर का पेस्ट मिलायें। 
अब इसमें भुने हुए मेवे और फलों का मिश्रण डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें । 
अब इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। 
हाथों में घी या तेल से चिकना करें और मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लेकर लड्डू बना दें।
अब इन्हें एक प्लेट पर रखें और एक घंटे के लिए सेट कर दें। 
अब इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें। 

खजूर रोल 

बादाम के साथ गार्निश किए हुए खजूर रोल आप बहुत आसानी से झटपट घर पर तैयार कर सकते हैं। इन्हें खाने से आपका शुगर लेवल नहीं बढ़ेगा। 

खजूर रोल बनाने के लिए सामग्री  

• सीडलेस खजूर -1 कप  
• बादाम- ½ कप  
• काजू- ½ कप  
• पिस्ता- ½ कप  
• घी– 1 चम्मच  

खजूर रोल बनाने की विधि  

• सबसे पहले कढाई मे घी गरम कर ले और खजूर को थोड़ा भून लें। 
• अब खजूर को मेश कर ले और इसमें पहले से रोस्ट से किए हुए काजू,बादाम,पिस् मिलायें। 
• अब इसको ठंडा होने दें। 
• अब इसको एल्युमिनियम फॉयल मे रोल कर ले 
• इन रोल को फ्रिज मे दस से पंद्रह मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे। 
• खजूर रोल को बाहर निकालकर काट लें। 

चिया सीड्स पुडिंग 

चिया के बीज एंटीऑक्सीडेंट, ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए ये बीज़ बहुत ही फ़ायदेमंद होते हैं। इसलिए अगर आप दीपावली के मौके पर इन बीजों से पुडिंग तैयार करते हैं तो ये शुगर के मरीज़ आसानी से खा सकते हैं। याद रखें फ्रेश चिया सीड का इस्तेमाल करना है। 

चिया सीड्स पुडिंग की सामग्री 

• चिया सीड्स- 1 चम्मच  
• सब्जा – 1 चम्मच 
• मेलन- 1/4 कप 
•  दूध – 1 गिलास 
• एप्पल- 1/4 कप 
• बनाना – 1 
• शहद- 1 चम्मच  
• ड्राई फ्रूट्स – 2 चम्मच  

चिया सीड्स पुडिंग बनाने की विधि

• चिया सीड्स और सब्जा को पानी में एक घंटे तक भिगो दे। 
• सारे फ्रूट्स और ड्राई फ्रूट्स काट कर रखे। 
• केले और दूध को मिलाकर मिक्सर मे बनाना शेक बना ले। अगर आप केला नहीं पसंद करते तो ख़ाली दूध से ही शेक बना लें। 
• अब इसमें भिगोया हुआ चिया सीड्स और सब्जा मिला ले। 
• ऊपर से अपनी मनपसंद फ्रूट्स और ड्राई फ्रूट्स एड कर ले। 
• थोड़ा मीठा करना चाहते हो तो शहद मिला लें। 
• कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करके सर्व करे। 

शुगर फ्री नटी मिल्क केक  

अगर आपको मिल्क केक पसंद है लेकिन मीठे की वजह से आप इसको नहीं खा पा रहे हैं तो इस बार शुगर फ्री मिल्क केक बनाकर देखिए। दीपावली के मौके पर ये ख़ास मिल्क केक आपको खूब पसंद आने वाला है। 

शुगर-फ्री नटी मिल्क केक की सामग्री 

• रिकोटा चीज़- 2 कप 
• शुगर फ्री- 5- 6 बड़े चम्मच 
• व्हिपिंग क्रीम- 4 बड़े चम्मच 
• पिसी हुई इलायची- 1 चम्मच  
• घी- 2 बड़े चम्मच 
• कटे हुए पिस्ता या बादाम- 6 बड़े चम्मच 
• गुलाब जल- 2 बड़े चम्मच 

मिल्क केक बनाने की विधि  

• एक पैन में रिकोटा चीज़, शुगर फ्री, गुलाब जल और क्रीम मिलाएं।  
• मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण आधा न हो जाए।
  जब मिश्रण आधा हो जाये और पैन से चिपकना बंद कर दे तो इसमें घी और इलायची मिलाएँ।  
• मिल्क केक मिश्रण को पैन में समान रूप से फैलाते हुए डालें। 
• ऊपर कटे हुए मेवे डालें, धीरे से दबाएं ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि वे चिपक जाएं। 

तो, इस दीपावली पर आप ये लो शुगर मिठाइयाँ ज़रूर ट्राय करें। अगर आपको शुगर नहीं है तो भी आप इन मिठाइयों को इस मौके पर बना सकते हैं और घर आये मेहमानों को इन मिठाइयों को सर्व कर सकते हैं।