Mango Watermelon Salad: गर्मियों में अगर कोई दो फल सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं, तो वो हैं आम और तरबूज। दोनों ही स्वादिष्ट, रसीले और ठंडक देने वाले फल हैं। आम जहाँ ‘फलों का राजा’ कहलाता है, वहीं तरबूज शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इन दोनों फलों को मिलाकर भी एक मजेदार, हेल्दी और कूलिंग रेसिपी बनाई जा सकती है?
अगर आपका जवाब ‘नहीं’ है, तो ये लेख आपके लिए ही है। यहाँ हम बता रहे हैं एक ऐसी आसान और स्वाद से भरपूर रेसिपी जो आम और तरबूज के मेल से तैयार होती है आम-तरबूज फ्रेश समर सलाद। यह सलाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा और गर्मी में ताज़गी से भर देगा।
आम-तरबूज समर सलाद
इस सलाद की खासियत है कि यह झटपट बन जाती है और किसी भी समय – नाश्ते, लंच के साथ या स्नैक के तौर पर खाई जा सकती है। इसमें फाइबर, विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं। इसे बनाना भी बेहद आसान है।
सामग्री:
1 पका हुआ मीठा आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
2 कप तरबूज (बीज निकाले हुए, क्यूब्स में कटे)
6-8 पुदीने की पत्तियाँ (बारीक कटी हुई)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच शहद (इच्छानुसार)
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
फेटा चीज़ या कद्दूकस किया नारियल
विधि:
सबसे पहले आम और तरबूज को साफ करके एक जैसे टुकड़ों में काट लें।
एक बड़े बाउल में दोनों फलों को डालें और उसमें नींबू का रस और शहद मिलाएं। अगर फल पहले से बहुत मीठे हैं तो शहद न भी डालें तो चलेगा।
अब इसमें काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर डालें। ये मसाले इस सलाद को देसी और चटपटा स्वाद देते हैं।
ऊपर से पुदीने की पत्तियाँ डालकर पूरे मिश्रण को हल्के हाथ से टॉस करें।
चाहें तो ऊपर से फेटा चीज़ या कद्दूकस किया नारियल छिड़कें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में ठंडा करें। फिर परोसें और गर्मी को कहें अलविदा!
सर्व ऐसे करें:
इस सलाद को लकड़ी की कटोरी या ग्लास बाउल में परोसें, जिससे इसके रंग और बनावट निखर कर दिखें।
बच्चों के लिए इसमें थोड़े अनार के दाने या अंगूर भी मिला सकते हैं, जिससे ये और आकर्षक लगे।
फायदे भी कम नहीं
आम में विटामिन A और C भरपूर होते हैं, जो त्वचा और आंखों के लिए अच्छे हैं।
तरबूज में 90% पानी होता है, जो शरीर को ठंडा रखता है और हाइड्रेशन में मदद करता है।
यह सलाद लो-कैलोरी, फाइबर-रिच और डाइजेशन-फ्रेंडली होता है।
जब स्वाद और सेहत एक ही प्लेट में मिले तो उसे ठुकराना मुश्किल हो जाता है। आम और तरबूज का यह ताज़ा, मसालेदार और हेल्दी सलाद गर्मियों की दोपहर को ठंडा और दिल को खुश करने वाला बना देगा। इसे आज ही ट्राय करें और समर स्पेशल डिश का मज़ा लें!