खीरे के छिलकों से तैयार होने वाली रेसिपी
खीरे के छिलके से आप कई तरह के डिशेज तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं कुछ स्वादिष्ट रेसिपी-
Cucumber Peel Recipe: खीरा स्वास्थ्य के लिए काफी हेल्दी होता है। इसमें 90 फीसदी से अधिक पानी होता है। इसलिए गर्मियों में अधिकतर लोग खीरा खाते हैं। हर व्यक्ति खीरा अलग-अलग तरीके से खाना पसंद करता है। कुछ लोगों को खीरे से छिलका हटाकर खाना पसंद होता है। इसलिए वे खीरे से छिलके को हटाकर खाते हैं। वहीं, बचा हुआ छिलका डस्टबिन में चला जाता है। आप भी खीरे के छिलकों को डस्टबिन में डाल रहे हैं, तो यह लेख आपके लिए काफी काम का हो सकता है। इस लेख में हम आपको खीरे के छिलकों से कुछ स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे, जो सेहत के लिए भी जबरदस्त साबित हो सकती है। आइए जानते हैं खीरे के छिलकों से तैयार होने वाली रेसिपी-
खीरे के छिलके से बनाएं चिप्स
सामग्री
- खीरे का छिलका – 1 कप
- काली मिर्च – चुटकी भर
- चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर
- काला नमक स्वादानुसार
- तेल – जरूरत के हिसाब से
चिप्स बनाने का तरीका
- खीरे के छिलके का चिप्स तैयार करने के लिए सबसे पहले खीरे के छिलकों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
- इसके बाद एक बेकिंग ट्रेल लें, इसपर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
- पार्चमेंट पेपर लगाने के बाद इसपर थोड़े-थोड़े गैप पर खीरे का छिलका रखें
- अब इसमें बटर, तेल या फिर घी का छिड़काव करें, इसके ऊपर काला नमक और काली मिर्च छिड़क दें।
- इसके बाद इसे आप माइक्रोव में करीब 10 मिनट तक पकाएं।
- अब खीरे का छिलका अच्छी तरह से बेक हो जाए, तो इसे चटपटे स्नैक्स को खीरा से तैयार डिप के साथ खाएं।
खीरे के छिलके की चटनी
सामग्री
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- पुदीना – 1/2 कप
- खीरा – 1/2 कप
- खीरे का छिलका – 1 कप
- नमक स्वादानुसार
- अदरक और लहसुन – 1 छोटा चम्मच
विधि
- खीरे के छिलके की चटनी तैयार करने के लिए सबसे पहले खीरा, खीरे का छिलका और पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें।
- अब एक मिक्सर ग्राइंडर लें, इसमें खीरा, खीरे का छिलका, लहसुन और अदरक को डालकर अच्छी तरह से स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें।
- इसके बाद इसे एक कटोरी में निकाल लें, फिर इसमें नमक और नींबू का रस मिक्स करें।
- लीजिए खीरे के छिलके से चटनी तैयार है। अब आप इसे पराठे, पकौड़ियों के साथ खाएं।
खीरे के छिलके से तैयार करें डिप सॉस
सामग्री
- कटा हुआ खीरा – 1/2 कप बारीक
- खीरे का छिलका – 1/2 कप
- फ्रेश क्रीम चीज – 1/2 कप
- प्याज – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुए
- क्रीम – 1/4 कप
- नमक स्वादानुसार
डिप बनाने का तरीका
- खीरे के छिलकों से डिप तैयार करने के लिए सबसे पहले खीरे के छिलको को अच्छी तरह से धो लें।
- अब एक ग्राइंडर जार लें, इसमें कटा हुआ प्याज, खीरा और खीरे का छिलका डालकर महीन ब्लेंड कर लें।
- इसके बाद एक कटोरी लें, इसमें क्रीम चीज और तैयार पेस्ट डालें।
- इसमें आप क्रीम और नमक भी मिक्स करें। लीजिए आपका डिप सॉस तैयार है।
- अब इसे आप खीरे के स्लाइस से गार्निश करें।
- तैयार डिप सॉस को आप चिप्स और क्रेकर्स के साथ खाएं।
खीरे के छिलकों से आप इन स्वादिष्ट रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। आपको खीरे के सेवन से किसी तरह की एलर्जी या फिर परेशानी है, तो एक्सपर्ट की सलाह पर ही खीरे के छिलके से तैयार डिशेज का सेवन करें।