मशरूम को लंबे समय तक रखना चाहते हैं फ्रेश? अपनाएं ये आसान से टिप्स: Keep Mushrooms Fresh

Keep Mushrooms Fresh: मशरूम कई लोगों की पसंदीदा सब्जी होती है, लेकिन इसे लंबे समय तक स्टोर करके रखना काफी मुश्किल भरा टास्क होता है। क्योंकि यह एक नाजुक खाद्य पदार्थ है, जो जल्दी खराब हो सकता है। इसमें नमी की मात्रा अधिक होती है, जिससे ये कुछ ही दिनों में खराब होने लगते हैं। लेकिन अगर आप इन्हें सही तरीके से स्टोर किया जाए, तो आप इन्हें लंबे समय तक फ्रेश और उपयोगी रख सकते हैं। इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे आसान से हैक्स बताएंगे, जिससे मशरूम को लंबे समय तक फ्रेश रखा जा सकता है। आइए जानते हैं कुछ आसान से हैक्स-

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पेपर बैग का उपयोग करें

मशरूम को हमेशा प्लास्टिक बैग में रखने से बचें। इसके बजाय, इन्हें पेपर बैग में स्टोर करें। मशरूम को बिना धोए सूखा रखें। इन्हें पेपर बैग में रखें और बैग के मुंह को हल्का सा खुला छोड़ दें। दरअसल, पेपर बैग नमी को सोख लेता है और मशरूम को ताजी हवा मिलती है, जिससे वे लंबे समय तक फ्रेश रहते हैं।

फ्रिज में सही तापमान पर स्टोर करें

मशरूम को ठंडी जगह पर स्टोर करना जरूरी है। मशरूम को फ्रिज के निचले हिस्से में रखें। आदर्श तापमान 0-5°C के बीच होना चाहिए। ध्यान दें कि मशरूम को धोकर न रखें, क्योंकि नमी उन्हें जल्दी खराब कर देती है। ठंडा तापमान बैक्टीरिया के विकास को धीमा करता है और मशरूम लंबे समय तक ताजा रहते हैं।

एयरटाइट कंटेनर का उपयोग न करें

मशरूम को स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल न करें। मशरूम को किसी ढीले कंटेनर में रखें। ज्यादा टाइट पैकिंग न करें, ताकि हवा का प्रवाह बना रहे। एयरटाइट कंटेनर में नमी बढ़ जाती है, जिससे मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं।

फ्रीज करना

अगर आपको मशरूम को लंबे समय तक स्टोर करना है, तो फ्रीज करना सबसे अच्छा विकल्प है। मशरूम को पहले हल्का भाप में पका लें या तेल में फ्राई कर लें। ठंडा होने के बाद इन्हें एयरटाइट बैग में रखें और फ्रीजर में स्टोर करें। फ्रीज किए हुए मशरूम 3-6 महीने तक अच्छे रहते हैं और उनके स्वाद और पोषण भी बरकरार रहते हैं।

सुखाकर स्टोर करें

ड्राई मशरूम सालों तक खराब नहीं होते और इनके पोषण तत्व भी सुरक्षित रहते हैं। मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। इन्हें धूप में या डिहाइड्रेटर में सुखाएं। सूखे मशरूम को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। सूखे मशरूम का उपयोग लंबे समय तक किया जा सकता है।

खराब मशरूम को तुरंत अलग करें

अगर मशरूम में कोई हिस्सा खराब होने लगे तो उसे तुरंत अलग कर दें। मशरूम को नियमित रूप से जांचें। सड़े हुए या काले पड़ने वाले हिस्सों को हटा दें। इससे बाकी मशरूम लंबे समय तक खराब नहीं होते।

ध्यान देने योग्य बातें

• मशरूम को स्टोर करने से पहले धोएं नहीं, क्योंकि नमी बढ़ने से वे जल्दी खराब हो जाते हैं।
• स्टोरेज के दौरान मशरूम को धूप और नमी से दूर रखें।
• अगर मशरूम गीले हो जाएं तो उपयोग करने से पहले उन्हें सूखे कपड़े से पोंछ लें।
• इन आसान टिप्स को अपनाकर आप मशरूम को 7-10 दिनों तक फ्रेश रख सकते हैं। अगर आपको इन्हें और लंबे समय तक स्टोर करना हो, तो फ्रीज या ड्राई करने का विकल्प चुनें।