टेस्टी आलू वड़ा कैसे बनाए
बेसन से बने ये आलू वड़े हर किसी को खूब भाते हैं। ख़ास बात यह है कि ये हर जगह आसानी से मिल जाते हैं। हरी चटनी और तली हुई मिर्च के साथ इनका स्वाद दोगुना हो जाता है।
Aloo Vada Recipe: आलू वड़ा, आलू चॉप या आलू वोंडा झटपट तैयार होने वाले नाश्ते में से एक है। बेसन से बने ये आलू वड़े हर किसी को खूब भाते हैं। ख़ास बात यह है कि ये हर जगह आसानी से मिल जाते हैं। हरी चटनी और तली हुई मिर्च के साथ इनका स्वाद दोगुना हो जाता है। घर में भी आप इन्हें आसानी से बना सकते हैं और अगर आपको इन्हें बनाने में किसी तरह की दिक्कत आती है तो आप इन वीडियो की मदद ले सकते हैं।
ईट यममिसियस का यह वीडियो देखकर आप आसानी से चटपटे और टेस्टी आलू वड़े बना सकते हैं। सबसे पहले आलू उबालकर रख लें और कड़ाही में तेल डालकर उसमें जीरा और हींग डालकर प्याज़ डालकर भून लें और फिर हरी मटर डालें और मसाले डालकर आलू डालकर अच्छे से मैश कर लें। मसाला तैयार हो गया है। अब बेसन और चावल के आटे का घोल तैयार कर लेंगे। इसमें थोड़ी नमक, अजवायन और लाल मिर्च भी दाल देंगे। अब आलू की टिक्की बनाकर उसको बेसन के तैयार घोल में डुबाकर तेल में डालेंगे और फ्राई कर लेंगे। उनके इस वीडियो को 2 .9 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
निशा मधुलिका का यह वीडियो आलू चॉप बनाने के परफेक्ट है। इन्होने सबसे पहले बेसन का घोल तैयार किया है। घोल ज्यादा पतला नहीं करना है। मसाला तैयार करने के लिए पहले से उबालकर रखे हुए आलू में हल्दी, धनिया, मिर्च और गरम मसाले के साथ ही थोड़ी सी मूंगफली भी डाली हैं। मसाला ठंडा हो जाने पर उसकी टिक्की बनाकर बेसन के घोल में डालकर फ्राई कर लिया है। उनके इस वीडियो को 2.1 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
ऑनेस्ट किचन ने भी एकदम हलवाई की स्टाइल के आलू वड़ा बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी बतायी है। इन्होने बताया है आलू बड़ा बनाने के लिए बारीक वाले बेसन का इस्तेमाल करना है। मसाले बहुत ही कम मात्रा में डालने हैं। आलू का मसाला बनाने के लिए तड़के में हींग, जीरा, सोंफ, खड़ी लाल मिर्च और कुछ काजू भी डाले हैं। एक टिप दी है इन्होने कि आलू में बिलकुल भी पानी नहीं रहना चाहिए। मसाले को ठंडा हो जाने पर उसकी बॉल्स तैयार कर लें और बेसन में डुबाकर तल लें। उनके इस वीडियो को 1.1 चुके हैं।
सबिता शेखावत का वीडियो देखकर आप बिलकुल बाज़ार जैसे आलू वड़े बना सकते हैं। इन्होने इसके लिए कुछ ख़ास टिप्स भी दिए हैं। एक तो बताया है कि बेसन को थोड़ा भूनकर आलू के मसाले में मिलाना है। इससे टेस्ट अच्छा आएगा इसमें थोड़ी शक्कर भी मिला सकते हैं। उनके इस वीडियो को 712 हज़ार व्यूज मिल चुके हैं।
पूनम रसोई की रेसिपी फॉलो करके आप एकदम स्ट्रीट स्टाइल के आलू चॉप बना सकते हैं। इसके लिए आलू को उबालने के बाद अच्छे से मैश करके इसका मसाला तैयार कर लेना है और फिर बेसन में थोड़ा सा चावल का आटा मिलाकर इसका घोल तैयार कर लेना है। आलू के गोले बनाकर बेसन में डुबाकर उनके चॉप बना लेना है। उनके इस वीडियो को 543 हज़ार लोग देख चुके हैं।
