सर्व- 4 तैयारी में समय- 15 मिनट बनने में समय 20 मिनट
सामग्री :
- पास्ता 1 कप,
- पानी 8 कप,
- रिफाइंड ऑयल 1 छोटा चम्मच,
- देसी घी 1 बड़ा चम्मच,
- चीनी ½ कप, पानी द कप,
- काजू 10-12,
- किशमिश 1 बड़ा चम्मच,
- नारियल सूखा (कद्दूकस किया) ½ कप,
- पिस्ता कतरन 1 छोटा चम्मच,
- इलायची चूर्ण द छोटा चम्मच,
- केसर 10-12 धागे और फेंटी हुई
- क्रीम 1 कप
- चीनी पाउडर 2 छोटे चम्मच।
विधि :
- पानी एक भगोने में उबालें। उसमें पास्ता डाल दें आठ-दस मिनट मीडियम गैस पर पकाएं।
- पानी निथारें और थोड़ा पानी डालें।इस पर रिफाइंड ऑयल हाथ से लगा दें।
- एक अलग बर्तन में चीनी घुलने तक पकाएं। इसमें केसर भी डाल दें।
- एक नॉनस्टिक कड़ाही में घी गरम करके काजू भूनें,उसमें कद्दूकस किया नारियल डाल दें।
- तीन सेकंड उलटे-पलटें व इस पर चाशनी डालकर दो मिनट पकाएं।
- किशमिश डाल दें। सॄवग प्लेट में निकालें। क्रीम में चीनी पाउडर फेंट लें।
- इसे पास्ता पर डालें।पिस्ता व इलायची चूर्ण बुरकें व सर्व करें
टिप्स :
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पिस्ता की जगह टूटी-फ्रूटी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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उबले पास्ते को छोटा-छोटा काटकर दूध में खीर की तरह पकाएं व मेवा डालें और ठंडा करके सर्व करें।