सामग्री:
- लाल मिर्च ½ चम्मच,
- अदरक, हरी मिर्च टमाटर, गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच
- बेसन 100 ग्राम
- दही ½ किलो
- घी 1 बड़ा चम्मच
- प्याज 1 (पिसा हुआ)
- ज़ीरा छौंक के लिए 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला।
विधि:
- मसाला डालें, थोड़ा पानी और नमक डालकर भून लें।
- अब बेसन को थोड़े से पानी में घोल लें। दही के गोल-गोल मखाने की तरह लड्डू बना लें।
- दही को बारीक कपड़े में डाल कर लटका दीजिए, ताकि उसका सारा पानी निकल जाए और हैंग कर्ड तैयार हो जाए।
- बेसन के घोल में डिप करें और घी में तल लें। दूसरी कड़ाही में 1 चम्मच घी डालें, ज़ीरा,प्याज और टमाटर भूनें।
- फिर बेसन का बचा हुआ घोल डालकर पकाएं। दही की गोलि भी डाल दें और कुछ देर पका कर सर्व करें।
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