Types of Coffee: दिनभर की थकान को दूर करने के लिए एक कप कॉफी ही काफी होती है। अमूमन यह देखने में आता है कि लोग अपने दिन की एनर्जेटिक शुरुआत करने के लिए या फिर काम के बीच में शाम के समय कॉफी पीना काफी पसंद करते हैं। यहां तक कि अपने पार्टनर के साथ कुछ अच्छे पल बिताने के लिए उसके साथ कॉफी डेट पर जाना पसंद करते हैं। यूं तो अधिकतर लोग कॉफी का सेवन करते ही हैं। लेकिन ऐसे कई लोग होते हैं, जिन्हें कॉफी पीना बहुत ज्यादा अच्छा लगता है। इतना ही नहीं, वे अपनी रेग्युलर कॉफी को कई अलग-अलग तरीकों से बनाना पसंद करते हैं, जिससे उन्हें हर दिन एक अलग टेस्ट मिल सके।
हो सकता है कि आपका नाम भी ऐसे लोगों की लिस्ट में शुमार हो, जिन्हें कॉफी पीना बहुत अधिक अच्छा लगता है और आप हर दिन एक नए टेस्ट के साथ कॉफी पीने की इच्छा रखते हों। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको अलग-अलग तरह की कॉफी बनाने की रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं-
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एस्प्रेसो (Espresso)
एस्प्रेसो एक क्लासिक कॉफी है, जिसका टेस्ट बहुत लोगों को अच्छा लगता है। इसे कॉफी बीन्स और पानी की मदद से तैयार किया जाता है।
आवश्यक सामग्री-
- ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स
- पानी
कॉफी बनाने का तरीका-
- एस्प्रेसो कॉफी बनाने के लिए सबसे पहले कॉफ़ी बीन्स को पीसना होगा। कॉफ़ी बीन्स को बारीक़ पीसने के लिए बर ग्राइंडर का इस्तेमाल करें।
- वहीं दूसरी ओर, अपनी एस्प्रेसो मशीन चालू करें और उसे गर्म होने दें।
- पोर्टाफ़िल्टर को पिसी हुई कॉफ़ी से भरें, डबल शॉट के लिए लगभग 18-20 ग्राम का इस्तेमाल करें।
- कॉफ़ी के ग्राउंड को समान रूप से और मज़बूती से दबाने के लिए टैम्पर का इस्तेमाल करें।
- पोर्टाफ़िल्टर को मशीन में लॉक करें, स्पाउट के नीचे एक कप रखें और ब्रूइंग प्रक्रिया शुरू करें।
- एस्प्रेसो शॉट का अकेले आनंद लें या इसे अन्य कॉफ़ी ड्रिंक के लिए बेस के रूप में इस्तेमाल करें।
फ्लैट व्हाइट कॉफी (Flat White Coffee)
फ्लैट व्हाइट कॉफी को एस्प्रेसो शॉट और स्टीम्ड मिल्क की मदद से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद लाजवाब होता है।
आवश्यक सामग्री-
- एस्प्रेसो का 1 शॉट
- 6 औंस स्टीम्ड मिल्क
कॉफी बनाने का तरीका-
- सबसे पहले एस्प्रेसो का एक शॉट बनाएं और इसे एक कप में डालें।
- अब स्दूध को कम से कम झाग के साथ एक स्मूथ कंसिस्टेंसी तक स्टीम दें।
- एस्प्रेसो के ऊपर स्टीम्ड मिल्क डालें।
- अब आप तैयार क्रीमी कॉफी ड्रिंक का आनंद लें।
मोचा कॉफी (Mocha Coffee)
मोचा कॉफी का टेस्ट काफी चॉकलेटी होता है। अगर आप छुट्टी के दिन एक अलग तरह की कॉफी बनाना चाहते हैं तो इसे ट्राई करें।
आवश्यक सामग्री-
- एस्प्रेसो का 1 शॉट
- 1 औंस चॉकलेट सिरप
- 6 औंस स्टीम्ड मिल्क
- व्हिप्ड क्रीम (वैकल्पिक)
- कोको पाउडर (वैकल्पिक)
कॉफी बनाने का तरीका-
- सबसे पहले एस्प्रेसो का एक शॉट बनाएं और इसे एक कप में डालें।
- अब चॉकलेट सिरप को गर्म एस्प्रेसो के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब मिल्क को स्टीम दें और इसे चॉकलेट-एस्प्रेसो के मिश्रण पर डालें।
- अगर आप इसे और भी ज्यादा चॉकलेटी और क्रीमी बनाना चाहते हैं तो व्हीप्ड क्रीम और कोको पाउडर छिड़कें।
- आपकी टेस्टी चॉकलेटी कॉफी ड्रिंक बनकर तैयार है।
कोल्ड ब्रू कॉफी (Cold Brew Coffee)
यह कॉफी अमूमन स्ट्रॉन्ग होती है और इसे कॉफी व पानी की मदद से तैयार किया जाता है। हालांकि, इसे बनाना बेहद ही आसान है।
आवश्यक सामग्री-
- 1 कप दरदरी पिसी हुई कॉफी
- 4 कप ठंडा पानी
कॉफी बनाने का तरीका-
- एक बड़े जार में कॉफी के पिसे हुए पाउडर और ठंडे पानी को मिलाएं।
- अब इस पर ढक्कन लगाएं और इसे 12-24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- कॉफी को महीन जाली वाली छलनी या कॉफी फिल्टर से छान लें।
- कोल्ड ब्रू को बर्फ पर डालें।
- आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद को ध्यान में रखते हुए दूध या स्वीटनर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
आइस्ड कॉफी (Iced Coffee)
आइस्ड कॉफी अमूमन गर्मी के दिनों में लोग बनाना व पीना काफी पसंद करते हैं। इसे ब्रू की हुई कॉफी की मदद से तैयार किया जाता है।
आवश्यक सामग्री-
- 1 कप ब्रू की हुई कॉफी (ठंडी)
- बर्फ के टुकड़े
- दूध या क्रीम (वैकल्पिक)
- स्वीटनर (वैकल्पिक)
कॉफी बनाने का तरीका-
- सबसे पहले आप अपनी पसंदीदा विधि का उपयोग करके एक कप कॉफी बनाएं और इसे ठंडा होने दें।
- अब एक गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें।
- ठंडी कॉफी को बर्फ के ऊपर डालें।
- अब अगर आप चाहें तो दूध या क्रीम और स्वीटनर डालें।
- इसे अच्छी तरह से हिलाएं और आनंद लें।
लैटे कॉफी (Latte Coffee)
आपने अक्सर कॉफी शॉप में लैटे कॉफी का लुत्फ जरूर उठाया होगा। इसे स्टीम्ड मिल्क और मिल्क फोम की मदद से बनाया जाता है।
आवश्यक सामग्री-
- एस्प्रेसो का 1 शॉट
- 8 औंस स्टीम किया हुआ दूध
- 1 औंस दूध का झाग
कॉफी बनाने का तरीका-
- सबसे पहले एस्प्रेसो का एक शॉट बनाएं और इसे एक कप में डालें।
- अब स्टीम वैंड का उपयोग करके दूध को भाप दें, जिससे एक क्रीमी और स्मूथ टेक्सचर मिल सके।
- अब एस्प्रेसो के ऊपर स्टीम्ड मिल्क डालें और फिर ऊपर से थोड़ी मात्रा में मिल्क फोम डालें।
- अगर आप चाहें तो इसमें वेनिला या कारमेल जैसे फ्लेवर्ड सिरप को भी मिला सकते हैं।