जुकीनी मशरुम कबाब
सर्व-2, तैयारी मे समय- 10 मिनट,बनने में समय-20 मिनट
सामग्री:
- जुकीनी 250 ग्राम
- मशरूम 300 ग्राम
- लहसुन कटा 10 ग्राम
- व्हाइट वाइन वेनेगर 10 मिली
- बार्बेक्यू सॉस 15 मिली
- कुटी काली मिर्च एक चुटकी
- नमक स्वादानुसार
- स्टे स्टिक्स 8 पीस
विधि:
स्टेप 1- सबसे पहले मशरुम को धोकर काटें, फिर जुकीनी को पतले रिबन शेप में काटें।
स्टेप2-मशरूम और जुकीनी को गार्लिक, व्हाइट वाइन वेनेगर, पेपरिका पाउडर, बार्बेक्यू सॉस, कुटी कालीमिर्च और नमक के साथ मेरिनेट करें।
स्टेप3– दो पीस मशरुम और जुकीनी को स्टिक में अरेंज करके 200 सेंटिग्रेट अवन में 10 मिनट के लिए सेंकें। बचे हुए मैरिनेशन को चटनी के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं।
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जेलपेनो पोटैटो सलाद स्कीवर्स
सर्व-4, तैयारी मे समय- 15 मिनट,बनने में समय-25
सामग्री:
- सैलरी (चौकोर आकार में कटी) 100 ग्राम
- स्प्रिंग ओनियन (कटी) 100 ग्राम
- मेयोनीज 300 मिली
- जेलपेनो इन ब्रींन (कटा) 75 ग्राम
- फ्रेश धनिया (कटी) 3 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
- हरी पंपकिन सीड या स्लाइस में कटे वॉलनट 1 बड़ा चम्मच
- कुटी कालीमिर्च ½ छोटा चम्मच
- ऑरेंज जेस्ट 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- ऑरेंज (स्लाइस) सजाने के लिए
- स्कीवर्स स्टिक 6 इंच लंबी 16 पीस
विधि:
स्टेप1- आलू को क्यूब्स में काटें, इसे नमक वाले पानी में डालकर उबालें जब तक यह सॉफ्ट न हो जाए। इसे फोक से चैक करें। अब इसे छानकर ठंडा करें।
स्टेप2–एक बाउल में मेयोनीज जेलपेनो, जीरा पाउडर, फ्रेश धनिया, ऑरेंज जेस्ट, नमक और कुटी कालीमिर्च मिक्स करें।
स्टेप3- इस मिश्रण में उबले आलू, सैलरी और स्प्रिंग अनियन डालकर मिलाएं।
अब इसे फ्रिज में ठंडा करें।
स्टेप4-सर्विंग से पहले इसे स्कीवर्स में पोटैटो क्यूब्स लगाएं और रोस्टेड पंपकिन सीड्स के साथ गार्निश करें।
स्टेप5- स्कीवर्स में पोटैटो के साथ साइड में ऑरेंज स्लाइस लगाकर सर्व करें।
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फ्रेश स्ट्रॉबेरी टार्ट
सर्व-8, तैयारी मे समय- 15 मिनट,बनने में समय-60 मिनट
सामग्री:
- फ्रेश स्ट्रॉबेरी 250 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी जैम 75 ग्राम
- रिच क्रीम (फिटी) 250 ग्राम
- कोका पाउडर 1 छोटा चम्मच
- टार्ट के लिए:
- मैदा 250 ग्राम
- नमक 1 ग्राम
- बटर 100 ग्राम
- बूरा चीनी 25 ग्राम
- पानी 30 मिली
विधि:
स्टेप1- टार्ट बनाने के लिए एक बाउल में मैदा और नमक मिलाकर छान लें।
स्टेप2- अब इसमें मक्खन मिलाएं, अब इसमें शुगर मिक्स करके पानी मिलाएं और हल्के हाथों से इस मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक यह ब्रेड क्रम्स की तरह न दिखे।
स्टेप 3- अब इसे 10 इंच के रोटी के आकार में पेस्ट्री मोल्ड में डालें।अब इसे कवर करके 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
स्टेप 4- अब 8 इंच डायामीटर के मोल्ड की तली में चिकनाई लगाकर बेल लें, इसे सिल्वर फॉयल से कवर करके प्री हीटेड अॅवन में 90ø से. में 12-15 मिनट बेक करें।
स्टेप5- टार्ट को अॅवन से निकालकर ठंडा करें।क्रीम को अच्छी तरह फेटें, टार्ट के ऊपर स्ट्रॉबेरी जैम लगाएं, उसके ऊपर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े लगाएं, फिर उसके ऊपर चम्मच से व्हिप्ड क्रीम की लेयर डालें। अब इसे सर्व करें।