Sweet Dalia Recipe: हम सभी जानते हैं कि दलिया हमारे शरीर के विकास के लिए कितना जरुरी है। यह खासतौर से बच्चों के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि एक जैसा टेस्ट होने की वजह से बच्चे दलिया खाने में आना-कानी करते हैं। तो क्यों न कुछ ऐसा किया जाए जिससे उनके टेस्ट बड भी सैटिस्फाई हो जाएं और उनकी सेहत भी बनी रहे।
तो चलिए हमारे साथ स्वाद की गलियों में जहां आप अपने बच्चे और परिवार के सदस्यों को मीठा दलिया अलग-अलग अंदाज से बनाकर खिलाना सीखेंगी। वैसे भी दलिए में फाइबर बहुत होते हैं और इसे खाने से उन्हें खाने से उन्हें कब्ज की समस्या नहीं रहती और उनका पाचन भी ठीक रहता है। ऐसे में एक साल की उम्र से ही बच्चों को खाने में दलिया दिया जाता है। सिर्फ बच्चों के लिए ही नहीं यह बड़ों के लिए अच्छा रहता है।
सिंपल दलिए में खुशबू का टि्वस्ट
सामग्री
दलिया-1 कटोरी
तिल- दो छोटे चम्मच
नारियल के टुकड़े- मीडियम साइज के चार से पांच
देसी घी- एक चम्मच
दूध- एक गिलास
चीनी- तीन छोटे चम्मच
इलायची-1
लॉन्ग- 1
खोया- जरा सा
ऐसे बनाएं
सबसे पहले दलिए को पैन में हल्की आंच पर सेकें। अगर बच्चे को दलिए की खुशबू पसंद नहीं है तो सेंकते समय थोड़े तिल और नारियल के टुकड़े सेंक लें। इसकी खुशबू बदल जाएगी। इसके बाद कुकर में एक छोटा चम्मच देसी घी का डालें और जरा से दूध, एक इलायची और एक लॉन्ग से उसे छोंक दें। इसके बाद दलिए को डाल दें। इसके बाद इसमें पानी डालकर पका लें। छोंकने से दलिए का कच्चापन खत्म होगा जो अक्सर बच्चों को पसंद नहीं आता। दलिया पकने के बाद आप इसमें ऊपर से दूध डालकर और चीनी डालकर दें। इसका स्वाद बच्चों को पसंद आएगा। इसे और रिच बनाने के लिए इसके ऊपर थोड़ा सा खोया भी डाल सकते हैं।
फ्रूट्स के साथ दलिया
आपने ओट्स की रेसिपी देखी होंगी जिसमें ओट्स के साथ लोग फलों का कॉम्बिनेशन रखते हैं। यह देखने में भी बहुत अच्छा होता है और स्वाद और सेहत में इसका कोई जवाब नहीं है। आप इसी तरह दलिए को भी बना सकते हैं।
सामग्री
दलिया- तीन चम्मच
दूध- आधा गिलास
फल- सेब, केला, आम स्ट्रॉबेरी आधी कटोरी
खजूर- 3
ऐसे बनाएं
आपको करना यह है कि आप पहले दलिए को सादा तरीके से पका लें। इसके बाद इसे कम दूध में मिक्सी में एक पेस्ट जैसा बना लें। याद रखें कि अगर आप एक कटोरी दलिया बना रही हैं तो आपको तीन चम्मच से ज्यादा दलिया नहीं लेना है। इसके बाद एक कटोरी दूध में इस दलिए के पेस्ट को अच्छे से मिला लें और बच्चों के पसंद के फल जैसे आम, केला, सेब स्ट्रॉबेरी के साथ इसे मिला दें। फ्रिज में ठंडा होने रख दें। यह एक्सपेरिमेंट उन्हें पसंद आएगा। इसे मीठा करने के लिए आप इसमें खजूर डाल सकते हैं।
चाश्नी केसर वाला दलिया
चाश्नी वाली सैवइया तो अक्सर बच्चों को पसंद आती है। आपको सैवइयों की तरह ही दलिए को बनाना है।
सामग्री
दलिया-1 कटोरी
चीनी- 1/2 कटोरी
दूध- 1/2 कटोरी (अगर जरुरत है तो)
पिस्ता-अखरोट-चार से पांच
केसर-1 रेशा दूध में भीगा हुआ
ऐसे बनाएं
सबसे पहले दलिए को पानी में उबाल कर पका लें। इसके बाद चीनी की एक तार की चाश्नी बनाकर दलिए को मीठा कर लें। इस चाश्नी में आप केसर डालेंगे तो और भी अच्छा लगेगा। अगर बच्चे दूध पसंद करते हैं तो आप इसमें डाल सकते हैं। वरना इसमें आप ऊपर से पिस्ता और अखरोट डालकर बच्चों को दे सकते हैं। लेकिन हां यह रेसिपी एकदम फ्रैश ही अच्छी लगती है। अगर आपके बच्चों को सैवइया पसंद है तो यह दलिया भी उन्हें पसंद आएगा।
पानी वाला मीठा दलिया
सामग्री
दलिया -दो कटोरी
सूखे मेवे दो कटोरी
गुड़-स्वादानुसार
नारियल- एक छोटा टुकड़ा
ऐसे बनाएं
सबसे पहले दलिए को सूखा सेंक लें। आपने जितना दलिया लिया है उतने ही सूखे मेवे को भी अलग से सेंक लें। इन दोनों को ही पानी के साथ उबाल लें। याद रखें कि आपको पानी उतना ही डालना है जितने में दलिया गल जाए। जब दलिया गल जाएगा तो इसमें आप ऊपर से बारीक कटा गुड़ और नारियल डालें। दलिए की गर्मी से गुड़ अपने आप ही पिघल जाएगा। आयरन कैल्शियम से भरपूर दलिया टेस्ट के मामले में भी लाजवाब है। गुड़ और दलिया की कंबाइड खुशबू भी बहुत अच्छी आती है। अगर आपको गुड़ पसंद नहीं है तो आप इसके ऊपर चीनी को पीसकर डाल सकते हैं। चाहें तो इसके ऊपर मावा भी डाल सकते हैं।
स्मूदी दलिया
सामग्री
दलिया-4 चम्मच
किशमिश-4
चॉकलेट सीरम-1 छोटा चम्मच
खजूर-2
फल- अपनी पसंद के अनुसार कोई भी
ऐसे बनाएं
दलिए को पानी में पकाकर मिक्सी में इसका बाारीक पेस्ट बना लें। आप एक गिलास में दो चम्मच इस पेस्ट के डालें और इसमें किशमश चॉकलेट सीरम और कोई एक फ्रूट डालकर दोबारा मिक्सी में पीस लें। इसमें आप मिठास के लिए खजूर सही रहेंगे। इसे आप फ्रिज में ठंडा कर बच्चों को दें। यह शाम की छोटी-मोटी भूख के लिए परफैक्ट है। अगर आप बच्चे को स्मूदी के तौर पर बनाकर देंगी तो उसे पता भी नहीं चलेगा कि वो दलिया खा रहा है।