Recipe tips – How to make carrie chutney सर्व- 2-4 तैयारी में समय- 10 मिनट बनने में समय 15 मिनट सामग्री कच्चे आम (कसे हुए) आधा कप सफेद प्याज (कसा हुआ) आधा कप गुड़ (कसा हुआ) दो बड़े चम्मच काला नमक एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा पाउडर (भुना हुआ एक चौथाई छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर […]
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मीठी सोंठ
सामग्रीः- बीजरहित इमली 150 ग्राम गुड़ 100 ग्राम चीनी 100 ग्राम सोंठ पाउडर 1 टी स्पून काली मिर्च चूर्ण 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच सेंधा नमक 1 1/2 टी स्पून बारीक कतरा अदरक का लच्छा 1 बड़ा चम्मच किशमिश 1 बड़ा चम्मच l विधिः– इमली को थोड़े गुनगुने पानी में दो घंटे भिगोयें, फिर छलनी से छान लें इमली के गूदे वाले पानी में गुड़ व चीनी डालकर पकायें। इसमें अदरक का लच्छा, सेंधा नमक, किशमिश, सोंठ पाउडर व अन्य सामग्री मिलाकर गाढ़ा होने दें। ठंडा करके रख लें। यह सोंठ काफी दिनों तक चलती है। ये भी पढ़ें- टोमैटो माउस सलाद जिसे खाकर बच्चे हो जाएंगे खुश डबल चीज़ ब्रेड पिज्जा पनीर दी सोटी बोटी आप हमें फेसबुक और ट्विटर पर भी फॉलो कर सकते हैं।
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बताशे का स्वादिष्ट रायता
सामग्रीः- बताशे 100 ग्राम दही 1/2 किलो जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच छोटी इलायची चूर्ण 1/4 छोटा चम्मच सफेद गोल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच चीनी पाउडर 1 बड़ा चम्मच केवड़ा एसेंस 1/4 छोटा चम्मच सेंधा नमक स्वादानुसार बारीक कतरा पिस्ता 1 बड़ा चम्मच शुगर (घी 1/2 कप) विधिः एक कड़ाही में घी गरम करके उसमें बताशे डालें और तुंरत ही बाहर निकाल लें। एक पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त घी निकल जाये। दही फेटें, उसमें चीनी पाउडर, नमक, जीरा, मिर्च व केवड़ा एसेंस मिलाकर फ्रीज में ठंडा करें सर्विंग कप्स में दही डालें, उपर से बताशे रखें। छोटी इलायची चूर्ण और पिस्ता बुरक कर प्रत्येक को अलग-अलग कप में दें। ये भी पढ़ें- बेबी कॉर्न स्टिक्स खोया पनीर मक्खनी ग्रीन स्प्राउट मूंग एंड कॉर्न ब्राउन राइस आप हमें फेसबुक, ट्विटर, गूगल प्लस और यू ट्यूब चैनल पर भी फॉलो कर सकती हैं।