कानपुर में पढ़ाई करते हुए शेफ अमिता लूनिया को ये तो पता था कि उन्हें लाइफ में कुछ न कुछ तो जरूर करना है, लेकिन वो ये नहीं जानती थी कि वो क्या करेंगी। पहले तो फैशन डिज़ाइनिंग में करियर बनाने की सोची। लेकिन शादी के बाद इस फील्ड से रिश्ता छूट ही गया, और रिश्ता जुड़ा परिवार के किचन से। कह सकते हैं खाना बनाने का शौक भी यहीं से शुरू हुआ। लेकिन, खाना वाकई अलग और स्वादिष्ट बनाती हैं, इस बात का एहसास तब हुआ जब लेडीज़ क्लब में हर कुकरी कॉम्पिटीशन जीतने लगी। सबने कहा आप अच्छी डिशेज़ बनाती हैं, हमें भी सिखाइए। बस, कुछ इसी तरह की प्रेरणा के साथ अमिता ने अमिता किचन की शुरूआत की और आज 17 सालों से कुकरी क्लासेस चला रही हैं।
फैमिली को मानती हैं बड़ा सपोर्ट
अमिता कहती हैं कि वो नहीं समझती कि उन्हें किसी खास चुनौती का सामना करना पड़ा हो क्योंकि उनकी सास और पति दोनों ही उन्हें पूरा सपोर्ट करते रहे हैं। वो कहती हैं कि उनकी सास तो उनको आगे बढ़ता देख बहुत खुश होती हैं।
जीत चुकी हैं कई कुकिंग कॉम्पिटीशन
अमिता ने हाल में गृहलक्ष्मी के कुकथॉन में सेलिब्रिटी शेफ को हराकर फाइनल राउंड में अपनी जगह भी बनाई थी। इसी तरह के कई अन्य कुकिंग शो में भी वो कई बार जीत चुकी हैं।
मेरी नज़र में ये है खुशी
मैंने महसूस किया है कि जब मैं कुछ नया डिश बनाती हूं और मेरे एक्सपेरिमेंट सही हो जाते हैं, तो मैं बेहद खुश होती हूं। ऐसे समय में मैंने सबसे ज्यादा खुशी का अनुभव किया है।
सफलता के मायने
मुझे लगता है कि इंसान अपने हर मेहनत के लिए प्रोत्साहन ढूंढता है। तभी वो आगे बढ़ने की हिम्मत करता है। प्रोत्साहन सबके लिए जरूरी है।
मेरी सलाह
मुझे लगता है कि सभी को खाना बनाने का बेसिक नॉलेज होना ही चाहिए फिर चाहे वो लड़का हो या लड़की।
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