मानसून वर्ष के सबसे प्रतीक्षित समय होता है, जो गर्मी की चिलचिलाती धूप से राहत लाता है। लेकिन जैसा कि वे कहते हैं ‘अच्छी और बुरी चीजें हमेशा साथ-साथ आती हैंÓ, इसलिए अधिकांश ताज़ा समय के साथ, मानसून बीमारियों और समस्याओं को भी अपने साथ लाता है। बरसात के बाद, मच्छर काफी बढ़ जाते हैं व मच्छरों से संबंधित विभिन्न संक्रमण, जैसे कि मलेरिया, डेंगू, वायरल आदि जैसी बीमारियां बहुत तेज़ी से फैल जाती है। इसके अलावा, असहनीय नमी के परिणामस्वरूप कई त्वचा रोग और बैक्टीरियल फंगल संक्रमण हो सकते हैं। लगातार त्वचा की स्थिति जैसे कि मुंहासे, कवक मानसून के मौसम के दौरान तेज होते हैं। इसके अलावा, कई बीमारियां भी हवा से पैदा होती हैं और संक्रमित पानी और भोजन से आसानी से फैलती हैं। फिट रहने के लिए हम सभी के लिए स्वस्थ पोषण आहार बनाना अनिवार्य हो जाता है।

आइए जाने-माने एक्ट्रेस व् न्यूट्रीशनिस्ट पवलीन गुजराल से सुनते हैं कि हमें मानसून के दौरान क्या लेना चाहिए और क्या नहीं करना चाहिए।

भरपूर पानी लें

मानसून में सबसे पहला और महत्वपूर्ण कदम यह है कि आप अपने शरीर को हाइड्रेट रखें। नमी के उच्च स्तर के कारण हम दिन भर पसीना बहाते हैं और परिणामस्वरूप हमारा शरीर निर्जलित हो जाता है। बहुत सारा पानी पीना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करेगा और आपको संक्रमणों से लड़ने के लिए बढ़ावा देगा।

हमेशा घर का पका हुआ भोजन खाएं

मानसून का मतलब है कि हवा में अधिक नमी, जो बैक्टीरिया को जन्म दे सकती है इसलिए इस मौसम में केवल घर का बना साफ-सुथरा पका हुआ भोजन ही खाएं। यह सबसे ज़्यादा फायदेमंद होता है। इसके साथ-साथ बाहर के खाने से भी बचें।

जितना हो सके ताजे भोजन का सेवन करें

मानसून के दौरान ताजे फल, सब्जी और सलाद खाने की बहुत अधिक सलाह दी जाती है क्योंकि यह आपके इम्युनिटी लेवल को बढ़ाने में मदद करता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि ये ताजा कटे हुए हों और हाइजीनिक रूप से परोसे जाएं। उन फलों से बचें जो पहले से कटे हुए या छिलके वाले और खुले में रखे गए हों क्योंकि इसमें कई बैक्टीरिया होते हैं।

तले हुए व्यंजनों से दूर रहे

फ्राइड फूड हमेशा लुभावने व स्वादिष्ट लगते हैं, पर मानसून के मौसम में यह सबसे ज़्यादा नुकसानदायक होते हैं। इससे आपके शरीर का वजन बढ़ने लगता है। इसलिए हमेशा तला हुआ और तैलीय भोजन से बचने की सलाह दी जाती है।

पौष्टिक सब्ज़ियां सबसे अच्छी

लौकी, करेला, टिंडा, परवल को अपनी डाइट में शामिल करें, क्योंकि ये डाइटरी फाइबर से भरपूर होते हैं और हेल्दी पाचन क्रिया को बनाए रखने में मदद करते हैं। साथ ही यह आपके पेट को हल्का रखते हैं।

बासी खाने से करें परहेज

लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखे खाद्य पदार्थों से दूर रहें। बारिश के मौसम में यह उल्टी या दस्त का कारण हो सकता है। उन खाद्य पदार्थों से दूर रहें जो कि फफूंदीयुक्त, मुरझाए हुए या सड़ चुके हों। 

स्ट्रीट फूड को ना कहें

मानसून के दौरान स्ट्रीट फूड से बचने की कोशिश करें क्योंकि वे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं। अधिकांश स्ट्रीट फूड विक्रेता अपने भोजन को बाहर रखते हैं, जिससे यह संदूषण के संपर्क में आता है। अगर जरूरत हो तो इसे घर पर बनाये, यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए एक अच्छा विकल्प है। अपने चाट में हींग और भरपूर जीरा का उपयोग करें।

सी-फूड

मानसून के दौरान सी-फूड से जरूर बचना चाहिए। इसका कारण, मानसून मछलियों और समुद्री जीवों के अन्य रूपों के प्रजनन का मौसम है। मछलियों के शरीर के अंदर अंडे होते हैं, जिनका सेवन करने पर पेट में संक्रमण या गंभीर खाद्य विषाक्तता हो सकती है।

अधिक मशरूम नहीं

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि नमी वाले क्षेत्रों में मशरूम उगते हैं, जिन्हें उपभोग से पहले उचित सफाई की आवश्यकता होती है। लेकिन मानसून के मौसम में मशरूम को न खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि बारिश के दौरान वे बैक्टीरिया के शिकार हो जाते हैं।

हाथों की सफाई पर दें विशेष ध्यान

हमेशा और हमेशा कुछ भी खाने से पहले हाथ धोना न भूलिए। यह बहुत ही आवश्यक है। बिना धुले हुए और गंदे हाथो में कई प्रकार के बैक्टीरिया लग जाते हैं, जिससे विभिन्न प्रकार की बीमारियां हो सकती है। 

अपने आहार में शामिल करें

हल्दी, काली मिर्च, अदरक, लहसुन जैसे तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं और अपच से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। ऐसे अवयवों का सेवन मानसून में बहुत उपयोगी साबित हो सकता है।

इस तरह के सुझावों के अलावा, अपने आपको साफ और स्वच्छ रखना बहुत महत्वपूर्ण है। जितना अधिक आप अपने आपको स्वस्थ रखेंगे, संक्रमण होने की संभावना उतनी ही कम होगी। सबसे अच्छा तरीका है कि आप घर में प्रवेश करते ही अपने हाथों को अच्छी तरह से धोएं और साथ ही चेहरा, इसके साथ-साथ स्नान भी आवश्यक है और अपने आपको पूरी तरह से सुखा लें। यह आपको सभी प्रकार के बैक्टीरियल संक्रमणों को रोकने में मदद करेगा।

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