इन मसालों को मसालेदानी में जरूर करें शामिल, मिलेंगे फायदे: Benefits of Spices

Benefits of Spices: रसोई में रखा हुआ मासालें गुणों का खजाना है। इसका इस्तेमाल पुराने समय से किया जा रहा है। मसाला खाने के स्वाद को ही नहीं बढ़ाता बल्कि स्वास्थ के लिए भी अच्छा होता है। खाने में इस्तेमाल होने वाला एक चुटकी मसाला खाने के स्वाद को बदल देता है। इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी प्रचुर मात्रा में होता है। आयुर्वेद में तो सदियों से मसाले उपचार के लिए उपयोग किया जा रहा है। मसाला इम्यूनिटी सिस्टम को बूस्ट करने में मदद करता है। सर्दीं-जुकाम से लेकर पेट से संबंधित परेशानी तक में इसका इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि रोजाना किचन में मसालों का इस्तेमाल करते है। लेकिन इसके फायदे से बिल्कुल अनजान रहते है। इसलिए किचन में रोजाना उपयोग में आने वाले मसाले के फायदे के बारे में बताने वाले है।

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हल्दी

हल्दी एक ऐसा मसाला है जो हर घर में इस्तेमाल होता है। सब्जी हो या दाल सभी तरह की रेसिपी में हल्दी डाला जाता है। पीले रंग का मसाला करक्यूमिन से भरपूर होता है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता हैं। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन हृदय रोग, कैंसर और अल्जाइमर जैसी समस्या को दूर करता है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं, जो गठिया के लक्षणों और मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं को भी कम करने में मदद करता हैं।

जीरा

जीरा को हर रसोई में तड़के के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-माइक्रोबियल गुणों से भरपूर होता है। यह मसाला वेट लॉस के लिए कारगर है। जीरा के सेवन से पाचन तंत्र, अस्थमा और एनीमिया जैसी समस्याओं को कम करने में मदद करता है।

काली मिर्च

यह भारत में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है, जो दुनिया भर में प्रसिद्ध है। काली मिर्च का तीखा तीखापन किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है। काली मिर्च गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है और इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद करता है। यह अपने कैंसररोधी और रोगाणुरोधी गुणों के लिए भी जाना जाता है। इसका नियमित इस्तेमाल करने से काफी सारी बिमारियां नहीं होती है।

धनिया पाउडर

यह लगभग हर रसोई में इस्तेमाल होने वाली एक आम जड़ी-बूटी है। धनिया पाउडर धनिये के बीज से तैयार किया जाता है जो एंटीऑक्सीडेंट और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह मसाला लीवर, आंतों और पाचन संबंधी समस्याओं के लिए फायदेमंद होता है।

दालचीनी

दालचीनी अमेरिका में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है। इस मसाले में सिनामाल्डिहाइड कूमरिन, सिनामिक एसिड और यूजेनॉल जैसे कंपाउंड होते है, जिनमें से सभी में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं। दालचीनी हमारे शरीर में ग्लूकोज के स्तर को प्रबंधित करने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता। इसका उपयोग मीठे व्यंजन, सूप, भोजन, दवाइयां और यहां तक ​​कि इत्र बनाने के लिए भी किया जाता है। दालचीनी मसूड़ों की बीमारियों के इलाज में भी मदद करती है।