Diet Benefits: अपने शरीर को स्वस्थ व सेहतमंद रखने के लिए लोग जिम और व्यायाम का सहारा लेते हैं। लेकिन सिर्फ व्यायाम करने से ही वजन कम नहीं किया जा सकता है। इसके लिए एक अच्छा भोजन खाने की भी जरूरत होती है।
आयुर्वेद के अनुसार, भोजन को पीना चाहिए एवं पानी को खाना चाहिए। भोजन ऐसा हो, जिसे देखकर मन हर्षित व प्रफुल्लित हो। भोजन की थाली सामने आते ही उसे पूजा के प्रसाद की तरह ग्रहण किया जाए। भोजन के साथ अधिक पानी न लिया जाए। हो सके तो भोजन से एक घंटे पूर्व एक गिलास पानी ले लें। भोजन के दौरान अधिक-से-अधिक चौथाई से आधा गिलास जल ही घूंट-घूंट में लिया जाए। ऐसा करने से भोजन जल्दी पच जाता है। अगर आप भी इसी तरह से भोजन ग्रहण करना चाहते हैं तो कुछ आसान से नियमों का पालन ज़रूर करें जैसे-
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प्रचुर मात्रा में प्रोटीन लें
जब भी सेहत को तंदुरुस्त बनाए रखने की बात होती है तो प्रोटीन ही वह तत्व है, जिसका नाम सबसे पहले लिया जाता है। चाहे आप किसी चिकित्सक से सलाह लें या फिर अपने जिम ट्रेनर से, वह आपको तंदुरुस्ती बनाए रखने के लिए प्रोटीन लेने की सलाह अवश्य देते हैं। प्रोटीन में अमिनो एसिड, ट्रिप्टोफैन होता है, जो दिमाग में सिरोटोनिन में परिवर्तित हो जाते हैं। इसके साथ प्रोटीन के अमिनो एसिड में टायरोसिन दिमाग के लिए बेहद आवश्यक है। प्रोटीन के लिए मेवे, फलिया, सोया (नट्स, टोफू, सोया मिल्क) और दूध के उत्पाद लें।
कार्बोहाइड्रेट भी ज़रूरी है
सिर्फ प्रोटीन पर ही निर्भर न रहें। शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट भी ज़रूरी है। प्रोटीन के ट्रिप्टोफैन को अगर कार्बोहाइड्रेट के साथ लिया जाए तो यह सबसे बेहतर तरीका है। इसलिए कोशिश करें कि आप जटिल कार्बोहाइड्रेट ही लें। इसमें ब्राउन राइस, पास्ता और साबुत अनाज की ब्रेड शमिल है। दही-चावल सबसे बढ़िया भोजन है।
विटामिन सी को भी शामिल करें
विटामिन सी को सबसे शक्तिशाली विटामिन्स में से एक माना जाता है। विटामिन-सी शरीर की मूलभूत रासायनिक क्रियाओं में यौगिकों का निर्माण और उन्हें सहयोग करता है। शरीर में विटामिन सी कई तरह की रासायनिक क्रियाओं में सहायक होता है, जैसे कि तंत्रिकाओं तक संदेश पहुंचाना या कोशिकाओं तक ऊर्जा प्रवाहित करना आदि। अपनी डाइट में खूब सारे खट्टे रस से भरे फल, अमरूद, शिमला मिर्च (बेल पिपर), पपीता और कीवी जोड़ें।
विटामिन बी के ग्रुप के लाभ
शरीर के पोषण में विटामिन बी-12 और विटामिन बी एक ऐसे तत्व हैं, जिसकी कमी सेहत के लिए बहुत ज्यादा नुकसानदेह साबित होती है। शरीर और दिमाग को बेहतर बनाने के लिए विटामिन बी के ग्रुप का बहुत बड़ा हाथ है, जो आहार आप खाते हैं, उसमें से विटामिन बी मिलकर शरीर को ऊर्जा प्रदान करते है। आप अपने खाने में अंडे, साबुत अनाज, सब्जियां और मछली को अधिक से अधिक शामिल करें।
मैग्नीशियम के महत्व को भी समझें
मैग्नीशियम एक ऐसा रसायन है, जो शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। मैग्नीशियम बहुत जरूरी खनिज है और यह हमारे शरीर में दूसरा सबसे ज्यादा पाया जाने वाला इंट्रासेल्युलर इल्कट्रोलाइट है, इसलिए खुश रहने के लिए मेवे, हरी सब्जियां, केले और अखरोट खाएं। इससे शरीर का इम्यून सिस्टम स्ट्रांग रहता है और आपको भरपूर अंदरूनी शक्ति मिलती है।
सीलिनयम को भी अपनाएं
कुछ मात्रा में सीलिनयम खाएं क्योंकि सीलिनयम दिमाग की कार्यक्षमता के लिए महत्वपूर्ण है। रिसर्च से साबित हुआ है कि सीलिनयम की कमी से मूड बहुत ज्यादा खराब होता है, इसलिए इस पर ध्यान देना जरूरी है और रोज़ाना टूना, सनफ्लावर बीज़ और साबुत अनाज अपने आहार में शामिल करें। तो अंतत मैं ये कहना चाहूंगी कि आप जब भी खाना खाएं तो खुश होकर खाएं ताकि शरीर और स्वास्थ्य भी मुस्कुराए।