Black Pepper Benefits: ‘ब्लैक पेपर‘ नाम से प्रचलित काली मिर्च भोजन में इस्तेमाल किए जाने वाले गर्म मसाले का सबसे अहम हिस्सा है। काली मिर्च हमारे भोजन का केवल स्वाद ही नहीं बढ़ाती, कई बीमारियों के इलाज में सहायक साबित होती है-
सर्दी-जुकाम में फायदेमंद
- 2 से 3 काली मिर्च के दाने, 4-5 तुलसी के पत्तों की चाय दिन में कम से कम दो बार पिएं। ऐसा करने से सर्दी, जुकाम और खांसी में जल्द ही आराम मिलता है।
- खांसी में काली मिर्च, पीपल और सोंठ बराबर मात्रा में पीस लें। तैयार 2 ग्राम चूर्ण शहद के साथ दिन में 2-3 बार खाएं।
- 4-5 काली मिर्च करीब 15 दाने किशमिश के साथ खाना खांसी में लाभकारी है।
- खांसी होने पर 100 ग्राम गुड़ पिघला कर 20 ग्राम काली मिर्च का पाउडर मिलाएं। थोड़ा ठंडा होने पर उसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लें। खाना खाने के बाद 2-2 गोलियां खाने से आराम मिलता है।
- खांसी में काली मिर्च को गर्म दूध में मिलाकर सेवन करना फायदेमंद है।
- एक चम्मच शहद में 2-3 पिसी काली मिर्च और चुटकी भर हल्दी मिलाकर खाने से जुकाम और बुखार होने पर बनने वाले कफ से राहत मिलेगी।
- नाक बंद हो तो दालचीनी, काली मिर्च, इलायची और जीरे की बराबर मात्रा में लेकर तवे पर भूनें। इनको पीस कर छोटे-से सूती कपड़े या रुमाल में बांध कर पोटली बना लें। इन्हें सूंघने से नाक खुल जाएगी।
- नाक में एलर्जी होने पर 10 ग्राम सोंठ, 10 काली मिर्च, इलायची और मिश्री को पीस कर चूर्ण बना लें। इसमें छाया में सुखाकर पीसे हुए बीज निकला 50 ग्राम मुनक्का और तुलसी के 10 पिसे पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण से 3-5 ग्राम की गोलियां बना लें। सुबह-शाम 2-2 गोलियां गर्म पानी के साथ लें।
- नाक से खून बह रहा हो, तो पिसी काली मिर्च पुराने गुड़ के साथ खाएं, खून बहना बंद हो जाएगा।
- गला बैठ गया है तो 4 पिसी काली मिर्च और एक चम्मच शहद रात को सोने से पहले खाएं।
- पिसी काली मिर्च में मुलैठी और मिश्री मिलाएं। एक चुटकी मिश्रण एक चम्मच शहद के साथ मिलाकर खाने से गले की तकलीफ दूर होती है।
- बुखार में तुलसी, काली मिर्च और गिलोय का काढ़ा पीना फायदेमंद है।
- फेफड़े और सांस नली में संक्रमण होने पर काली मिर्च और अदरक की चाय का सेवन करें।
- पिसी काली मिर्च, घी और मिश्री बराबर मात्रा में मिलाएं। सुबह-शाम इस मिश्रण का एक-एक चम्मच हल्का-सा गर्म करके लें।
पेट संबंधी समस्याओं में कारगर
- काली मिर्च और काला नमक दही में मिलाकर खाने से पाचन संबंधी विकार दूर होते हैं। छाछ में काली मिर्च का चूर्ण मिलाकर पीने से पेट के कीटाणु मरते हैं और पेट की बीमारियां दूर होती हैं।
- पेट में गैस की समस्या होने पर एक कप पानी में आधा नींबू का रस, आधा चम्मच पिसी काली मिर्च, आधा चम्मच काला नमक, एक चम्मच शहद मिला कर पिएं।
- कब्ज होने पर 4-5 काली मिर्च के दाने दूध के साथ रात में लेने से आराम मिलता है।
- काली मिर्च, हींग और अजवायन के साथ लेने से हैजा में आराम मिलता है।
- बदहजमी होने पर कटे नींबू का आधा टुकड़े के बीज निकाल कर थोड़ा-सी काली मिर्च और काला नमक लगाकर चूसें।
- बवासीर रोग में 20 ग्राम काली मिर्च, 10ग्राम जीरा और 15 ग्राम शक्कर या मिश्री पीस कर मिश्रण बना लें। इसे सुबह-शाम पानी के साथ फांक लें।
गुर्दे की पथरी में फायदेमंद
बेल पत्थर में थोड़ा-सा पानी मिलाकर पीस लें। इसमें एक साबुत काली मिर्च डाल कर रात भर रखें। सुबह खा लें। दूसरे दिन 2 काली मिर्च और तीसरे दिन 3 खाएं। ऐसे 7 काली मिर्च तक पहुंचें। आंठवे दिन काली मिर्च की संख्या कम करें और एक तक आ जाएं। दो सप्ताह यह प्रक्रिया दोहराएं।
आंखों के लिए उपयोगी
कमजोर आंखों में लिए काली मिर्च को शहद के साथ मिलाकर खाना फायदेमंद है।
मौखिक स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन
नमक के साथ काली मिर्च मिलाकर दांतों में मंजन करने से पायरिया ठीक होता है। दांतों में चमक और मजबूती बढ़ती है।
ब्लड प्रेशर करे कंट्रोल
- दिन में 2-3 बार 5 दाने काली मिर्च के साथ 20 दाने किशमिश का सेवन करें।
- माइग्रेन होने पर एक कप दूध में एक चम्मच पिसी काली मिर्च और एक चुटकी हल्दी मिला कर उबाल कर पिएं।
याददाश्त बढ़ाने में सहायक
काली मिर्च शहद में मिलाकर खाने से कमजोर याददाश्त में फायदा होता है।
त्वचा संबंधी समस्याओं में असरदार
- चेहरे पर झाइयां होने पर एक गिलास गाजर के रस में नमक और पिसी काली मिर्च मिलाकर पिएं।
- चेहरे पर झाइयां होने पर काली मिर्च, जायफल और चंदन तीनों का पाउडर बराबर मात्रा में मिलाएं। 2-3 चुटकी पाउडर और थोड़ा-सा पानी मिलाकर उबटन बनाएं। इसे चेहरे पर लगाएं। सूखने पर सादे पानी से चेहरा धो लें।
- तुलसी के 12 पत्ते और 3 पिसी काली मिर्च गर्म पानी के साथ पीने से चेचक और खसरा में लाभ होता है।
जोडों के दर्द में दे आराम
2-3 काली मिर्च, कच्ची हल्दी एक कप दूध में उबाल कर पीने से शरीर में कैल्शियम का अवशोषण बढ़ता है। जिससे बड़ी उम्र में जोड़ों का दर्द, आस्टियोपोरोसिस की समस्या कम होती है
(डाॅ अंजलि शर्मा, नेचुरोपैथी फिजीशियन, दिल्ली)