डायबिटीज में कौन-से बीज हैं फायदेमंद और कैसे करें सेवन?

Seeds for Diabetes: डायबिटीज यानी मधुमेह एक ऐसी अवस्था है जिसमें ब्लड शुगर को नियंत्रित रखना बेहद ज़रूरी होता है। इसके लिए खानपान का विशेष ध्यान रखना चाहिए। बीजों को अपनी डाइट में शामिल करना एक आसान और असरदार तरीका हो सकता है, क्योंकि इनमें ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा ये बीज कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करने, ब्लड प्रेशर घटाने और पाचन सुधारने में भी सहायक होते हैं।

यहां जानिए डायबिटीज के लिए सबसे लाभकारी बीज और उन्हें खाने के आसान तरीके

चिया बीज

ये छोटे काले या सफेद बीज Salvia hispanica पौधे से प्राप्त होते हैं। चिया बीज में फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। ये ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करते हैं।

चिया बीज को पानी या दूध में भिगोकर ओवरनाइट ओट्स, पुडिंग या स्मूदी में मिलाएं।

अलसी के बीज

इन्हें लिनसीड भी कहा जाता है। इन बीजों में फाइबर, लिग्नन और ओमेगा-3 फैट्स होते हैं जो दिल की सेहत और ब्लड शुगर नियंत्रण के लिए फायदेमंद हैं। अलसी को भूनकर पीस लें और दही, ओट्स या सलाद में मिलाएं। साबुत बीज पचने में मुश्किल होते हैं, इसलिए पिसी हुई अलसी बेहतर विकल्प है।

हेम्प सीड्स

ये बीज प्रोटीन, विटामिन E और ज़रूरी फैटी एसिड्स से भरपूर होते हैं। ये शरीर में सूजन को कम करने और कोशिका स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। स्मूदी, दही या सूप में ऊपर से छिड़ककर खाएं।

कद्दू के बीज

कद्दू के बीज फास्फोरस, मैग्नीशियम और हेल्दी फैट्स का अच्छा स्रोत हैं। ये ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। भुने हुए कद्दू के बीज को स्नैक की तरह खाएं या सलाद में डालें। हमेशा बिना नमक वाले बीज चुनें।

तिल के बीज

तिल में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और जिंक होता है। ये बीज शरीर को मज़बूती देने और इंसुलिन के स्तर को संतुलित करने में मदद करते हैं। तिल को हल्का भूनकर रोटी, सब्ज़ी या दाल पर छिड़कें। आप चाहें तो तिल से बनी तहिनी का भी सेवन कर सकते हैं।

सूरजमुखी के बीज

इन बीजों में विटामिन E, ओमेगा-6 और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। ये डायबिटीज मरीजों के लिए एनर्जी से भरपूर और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक हैं। बिना नमक वाले बीज को सीधे खाएं या दही और सलाद में मिलाएं।

बीजों का डायबिटीज पर प्रभाव

बीजों में कार्बोहाइड्रेट कम और फाइबर अधिक होता है, जो ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करता है। फाइबर से पाचन धीमा होता है, जिससे शुगर तेजी से नहीं बढ़ती।

बीज खाने के आसान तरीके

बीजों को स्मूदी, ओट्स, दही या सलाद में मिलाएं।

घर पर ग्रेनोला या ट्रेल मिक्स बनाएं।

हेल्दी स्नैक के रूप में बीजों को ताजे फलों के साथ खाएं।

कद्दू या सूरजमुखी बीज से सीड बटर बनाएं और इसे टोस्ट या रोटी के साथ लें।

डायबिटीज के मरीजों के लिए बीज न सिर्फ पोषण का खज़ाना हैं, बल्कि ब्लड शुगर को नियंत्रित करने का प्राकृतिक तरीका भी हैं। रोज़मर्रा की डाइट में थोड़े-थोड़े बीजों को शामिल कर स्वास्थ्य और स्वाद दोनों का संतुलन बनाया जा सकता है।