केले से लेकर कुट्टू तक, ये 10 हाई कार्ब फूड्स हैं आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद
कार्ब फूड्स उन खाद्य पदार्थों को कहा जाता है, जो अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं।
High Carb Foods: कार्ब फूड्स उन खाद्य पदार्थों को कहा जाता है, जो अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। कुछ उदाहरण इसमें शामिल हैं जैसे – स्टार्ची फल (जैसे कि बनाना, अंजीर, अथवा अंगूर), गेहूं, चावल, मक्का, दालें, रोटी, नूडल्स, पिज्जा, चिप्स, मिठाई, ब्रेड, बिस्कुट और स्वीट्स।
हाई कार्ब फूड्स का सेवन बढ़े हुए वजन, ब्लड शुगर स्तर, डायबिटीज और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के साथ जुड़ा होता है। अधिकतम लोगों के लिए, हाई कार्ब फूड्स को सेवन से बचना और स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए, मेंशुर करके अपने खाद्य सेवन को नियंत्रित करना जरूरी होता है। आइये बात करते हैं कुछ ऐसे हाई कार्ब फूड्स के बारे में, जो हमारी बॉडी के लिए काफी हेल्थी हैं।
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कुट्टू
कुट्टू को एक स्वस्थ व्यंजन के रूप में जाना जाता है। यह एक अनाज है जो ग्लूटेन-फ्री होता है और यह आसानी से पाचन किया जा सकता है। कुट्टू में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स होते हैं। कुट्टू में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है। यह एक हाई-फाइबर अनाज भी होता है, जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। कुट्टू में फैट नहीं होता है और इसलिए यह एक लो-कैलोरी खाद्य होता है।
केला
केला खाना अक्सर हर किसी को पसंद है। कई लोग तो इसे अलग-अलग तरह की डिशेज़ में डालना काफी ज्यादा पसंद करते हैं। एक बड़े केले में करीब हमे करीब 31 ग्राम कार्ब्स मिलते हैं। जोकि स्टार्च या चीनी के रूप में मौजूद होता है। केले में पोटैशियम और विटामिन बी6 और सी की भी काफी मात्रा होती है। पोटैशियम ज्यादा होने की वजह से ये हमारे ब्लड प्रेशर को कम करने और दिल की सेहत को सुधारने में भी मदद करता है। कच्चे और हरे केले में स्टार्च पके हुए केले के मुकाबले ज्यादा होता है।
शकरकंद
शकरकंद एक हेल्थी हाई कार्ब फूड है। यह एक सुपरफूड है जो फाइबर, विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है। शकरकंद का सेवन करने से शरीर में ऊर्जा बढ़ती है, त्वचा स्वस्थ रहती है, पाचन तंत्र सुधरता है और इम्यून सिस्टम को मजबूती मिलती है। शकरकंद में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी6, फोलेट, कालियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और मिनरल मौजूद होते हैं। इसके अलावा, शकरकंद में एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे बेटा कैरोटीन भी होता है जो शरीर के विभिन्न अंगों के लिए फायदेमंद होता है।
राजमा
राजमा एक हेल्थी हाई कार्ब फूड है। यह फसल अमेरिकी महाद्वीप में पैदा की जाने वाली होती है और दुनिया भर में लोकप्रिय है। राजमा फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है। राजमा में प्रोटीन एवं कार्बोहाइड्रेट का अच्छा संयोग होता है जो आपको भोजन से ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है, जो आपको भूख बुझाने में मदद करता है और आपको लंबे समय तक खुशहाल रखता है। राजमा में विटामिन सी, विटामिन के लिए जाना जाने वाला फोलेट, आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम जैसे विटामिन और मिनरल भी पाए जाते हैं।
चना
चना एक हेल्थी हाई कार्ब फूड है। चना एक प्रमुख स्रोत है जो भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश जैसे देशों में उगाया जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल की अच्छी मात्रा होती है। चना एक अत्यधिक पोषणशाली दाल होती है जो शरीर के विभिन्न हिस्सों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत होता है। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर के ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद करती है। इसके अलावा, चने में फाइबर की भी अधिक मात्रा होती है जो पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है और भूख को नियंत्रित करती है।
संतरा
संतरा एक पॉपुलर साइट्रस फ्रूट है। इसमें ज्यादातर पानी ही होता है और 100 ग्राम संतरे में करीब 15.5 ग्राम कार्ब्स मौजूद होते हैं। संतरा फाइबर का भी अच्छा स्रोत माना जाता है। साथ ही इसमें विटामिन सी, बी और पोटैशियम भी काफी ज्यादा होता है। इसके अलावा, इसमें साइट्रिक एसिड के साथ-साथ ही कई ताकतवर प्लांट कंपाउंड और एंटीऑक्सिडेंट्स भी हमे मिल जाते हैं। संतरा खाने से हमारे दिल की सेहत भी काफी अच्छी रहती है। और किडनी स्टोन को रोकने में ये कामगार होता है।
सेब
सेब हेल्थी हाई कार्ब फलों में से एक है। सेब में कुछ शुगर होती है जिसके कारण इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है। एक मध्यम आकार के सेब में लगभग 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो इसे हाई कार्ब फल बनाता है। हालांकि, सेब में फाइबर और विटामिन सी जैसे अन्य पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं जो इसे सेहत के लिए फायदेमंद बनाते हैं। इसलिए, सेब को स्वस्थ खानपान का एक अंग माना जा सकता है। लेकिन हाई कार्ब डाइट में सेब की मात्रा को सीमित रखना उचित हो सकता है।
क्विनोआ
क्विनोआ हेल्थी हाई कार्ब फूड है। क्विनोआ एक पूर्ण प्रोटीन है जो उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। क्विनोआ में एक मध्यम आकार की सर्विंग में 39 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, क्विनोआ में ग्लुटेन नहीं होता है, जो उन लोगों के लिए फायदेमंद होता है जो ग्लुटेन से प्रभावित होते हैं। क्विनोआ को एक हेल्थी और वेजेटेरियन प्रोटीन स्रोत के रूप में भी जाना जाता है।
ओट्स
ओट्स एक हेल्थी हाई कार्ब फूड है। ओट्स में कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है और इसमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की भी अच्छी मात्रा होती है। ओट्स आपको देर तक भूख नहीं लगने देते हैं, इसलिए ये वजन घटाने के लिए एक उपयोगी विकल्प हो सकते हैं। इसके अलावा, ओट्स में बहुत कम मात्रा में फैट होता है और इसमें ग्लुटेन नहीं होता है, जो ग्लुटेन संबंधी रोग से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद होता है।
ब्लूबेरी
ब्लूबेरी एक हेल्थी हाई कार्ब फल है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है, लेकिन इसमें फाइबर भी होता है जो आपको भूख नहीं लगने देता है। ब्लूबेरी में विटामिन C, विटामिन K और मैंगनीज जैसे विटामिन और खनिजों की भी अच्छी मात्रा होती है। इसके अलावा, ब्लूबेरी में अन्य प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो शरीर को कैंसर और अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।