स्मोक्ड छाछ बनाने की रेसिपी-
कुकिंग टाइमः 35 मिनट
तैयारीः 15 मिनट
सामग्रीः दही 1.1/2 कप, भुना जीरा 2.1/2 छोटे चम्मच, भुना पिसा जीरा 1/2 छोटा चम्मच, काला नमक 1/2 छोटा चम्मच, चीनी 2 छोटे चम्मच, कटा धनिया 2 छोटे चम्मच, दरदरी काली मिर्च ( छोटा चम्मच, नमक 1 चुटकी, कोयले का टुकड़ा 1, बारीक कटा अदरक 2 छोटे चम्मच, हींग ) छोटा चम्मच, थाईमोल के बीज 2 छोटे चम्मच, देसी घी 2 बड़े चम्मच, पिसा धनिया व पुदीना 3 बड़े चम्मच।
सजावट के लिएः कटा धनिया , पिसा भुना जीरा।
विधि दही, भुना जीरा, पिसा भुना जीरा, काला नमक, चीनी, कटा धनिया, काली मिर्च व नमक एक डोंगे में मिलाएं। अब तांबे के एक डोंगे में अदरक, हींग, थाईमोल बीज, भुना जीरा व देसी घी डालें तथा उस पर एक गर्म कोयले का टुकड़ा रख दें। इसे परोसने वाले गिलास से ढकें। छाछ को गिलास में परोसने के बाद पिसा धनिया व पुदीना मिलाएं। तैयार छाछ को कटे धनिया व पिसे भुने जीरे के साथ परोसें।