सामग्री:
पनीर 150 ग्राम, सरसों का तेल 1 चम्मच, हींग 1 चम्मच, अदरक का पाउडर 1 चम्मच, सौंफ पाउडर 1 चम्मच, हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच, नमक स्वादानुसार, कश्मीरी लाल मिर्च 2, दही 1/2 कप, गाढ़ी क्रीम 1/2 कप, काली मिर्च 1 चम्मच।
विधि:
एक कड़ाही में तेल डालें और उसमें हींग, सोंठ पाउडर, सौंफ पाउडर, हल्दी और लालमिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें फिर उसमें दही और पनीर डालें। इसे चलाते रहें ताकि दही गाढ़ा न हो। एक बार उबालने के बाद इसमें मलाई मिला दें। धीमी आंच पर इसे 10 मिनट तक पकने दें। आप थिकनेस के आधार पर थोड़ा पानी मिला सकते हैं। काली मिर्च और नमक डालें। इसे चलाएं और लौ से हटा दें।