Rasha Favourite Street Food: रवीना टंडन की बेटी राशा थडानी सोशल मीडिया पर काफी सुर्खियां बटोरते रहती हैं। हाल ही में उनका एक डांस वीडियो भी खूब चर्चा में रहा, जिसमें उन्होंने एक अवॉर्ड फंक्शन में अपनी मां रवीना टंडन को ट्रिब्यूट दिया था। इसके अलावा, राशा का फैशन सेंस भी काबिल ए तारीफ है और उनकी ऐक्टिंग को लेकर भी लोग काफी सराहना कर रहे हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपकी फेवरेट राशा को एक बेहद सस्ता स्ट्रीट फूड बहुत पसंद है, जिसे वह अक्सर खाती हैं? अगर नहीं, तो चलिए जानते हैं कि आखिरकार राशा को क्या खाना सबसे ज्यादा पसंद है।
राशा थडानी का पसंदीदा स्ट्रीट फूड
दरअसल, राशा को मुंबई का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड वड़ा पाव खाना बहुत पसंद है। वह बचपन से ही मुंबई में रही हैं, और अक्सर उनके वीकेंड्स वड़ा पाव खाते हुए ही बीतते थे। एक इंटरव्यू में उन्होंने यह बात खुद भी बताई थी। लोगों को वड़ा पाव बनाना थोड़ा मुश्किल लग सकता है, लेकिन अगर चाहें तो आप इसे घर पर ही बड़ी आसानी से बना सकते हैं। इस सस्ते और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड को बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की भी ज़रूरत नहीं होती। तो चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
सामग्री
- उबले हुए आलू – 4 पीस
- कटी हुई हरी मिर्च – 2
- अदरक – 1 छोटा चम्मच
- कटी हुई लहसुन – 4-5 कलियां
- राई – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया
- करी पत्ता – 6-7 पत्ते
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- बेसन – 1 कप
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – एक चुटकी
- पाव – 4
- हरी चटनी
- लाल चटनी
विधि
- वड़ा बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें राई डालें, जब चटकने लगे तब करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें। कुछ सेकंड भूनें फिर हल्दी डालें।
- अब उबले और मैश किए हुए आलू डालें, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि आलू हाथों में चिपके नहीं, फिर छोटे-छोटे गोल बॉल्स बना लें।
- वहीं, वड़ा के लिए घोल बनाने के लिए बेसन में हल्दी, लाल मिर्च, नमक और बेकिंग सोडा डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल बनाएं।
- अब गैस पर एक पैन में आधा कप तेल डालकर गर्म करें और हर आलू बॉल को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें।
- जब वड़ा तल जाए तब पाव को बीच में से आधा काटें। अंदर लहसुन की चटनी और हरी चटनी लगाएं। फिर एक गरम वड़ा बीच में रख दें।
- आप इस रेडी टू ईट वड़ा पाव के साथ हरी मिर्च सर्व करना न भूलें।
- वड़ा पाव बनाते वक्त ध्यान रखें कि इसे गरम गरम ही तैयार करें और खाएं। ठंडा होने पर इसका टेस्ट बिगड़ जाता है। फिर न तो क्रिस्पी रहता है और न ही उतना मजेदार लगता है।