Summary: दूध और चाय उबलकर गिरने से बचाने के आसान टिप्स
थोड़ी-सी सावधानी और कुछ स्मार्ट किचन ट्रिक्स अपनाकर आप दूध और चाय को उबलकर गिरने से बचा सकते हैं। ये देसी और साइंटिफिक तरीके न सिर्फ गंदगी रोकेंगे, बल्कि समय और मेहनत भी बचाएंगे।
Overflowing while Boiling: दूध और चाय का उबलकर गिर जाना हर घर की आम समस्या है। एक पल की लापरवाही, और पूरा स्टोव गंदा, बर्तन जलने लगते हैं, और साफ-सफाई का झंझट अलग से! ये न सिर्फ किचन की सफाई बिगाड़ता है, बल्कि गैस पर जलते दूध के कारण दुर्गंध भी फैलती है। लेकिन अच्छी बात यह है कि कुछ छोटे और स्मार्ट उपायों को अपनाकर आप इस परेशानी से आसानी से बच सकते हैं।
यहां जानिए कुछ कारगर देसी और वैज्ञानिक तरीके:
बर्तन के ऊपर लकड़ी का चम्मच रखें
जब भी आप दूध या चाय उबाल रहे हों, बर्तन के ऊपर एक लकड़ी का चम्मच आड़ा यानी क्रॉस करके रख दें। जैसे ही दूध ऊपर उठता है, यह चम्मच उसकी गति को रोकता है और गिरने नहीं देता। यह ट्रिक खासकर स्टील या एल्युमीनियम के बर्तनों में बहुत बढ़िया काम करती है।
बर्तन में थोड़ा पानी पहले डालें
दूध या चाय डालने से पहले बर्तन में 2-3 चम्मच पानी डाल दें और 30 सेकंड तक गर्म करें। इससे बर्तन की सतह पर एक पतली परत बन जाती है, जो दूध को नीचे से चिपकने और जल्दी उबाल पर आने से रोकती है।
मीडियम या लो फ्लेम पर उबालें
अक्सर हम तेज़ गैस पर जल्दी उबालने की कोशिश करते हैं, जिससे दूध या चाय अचानक ऊपर उठ जाती है। मीडियम या लो फ्लेम पर उबालने से यह धीरे-धीरे गर्म होता है और गिरने की संभावना बहुत कम हो जाती है।
दूध के बर्तन में स्टील की छोटी प्लेट या चाय का स्टैंड रखें
कुछ लोग उबालते वक्त दूध में एक स्टील की कटोरी या छोटी प्लेट डाल देते हैं। जब दूध उबाल के करीब आता है, तो वह प्लेट हिलने लगती है और एक हल्की आवाज भी करती है जो आपको सावधान कर देती है।
बर्तन का आकार और गहराई मायने रखती है
छोटे या ऊपरी ओर टेढ़े बर्तनों में दूध जल्दी गिरता है। कोशिश करें कि आप गहरे और सीधे किनारों वाले बर्तन में दूध या चाय उबालें। इससे उबलने के लिए ज्यादा जगह मिलती है और गिरने की संभावना कम होती है।
रसोई में टाइमर लगाएं या अलार्म सेट करें
अगर आप मल्टी टास्टक में व्यस्त हैं, तो अपने फोन या घड़ी पर एक छोटा सा अलार्म सेट करें ताकि आप समय रहते गैस बंद कर सकें।
दूध के लिए एंटी-ओवरफ्लो रिंग का इस्तेमाल करें
आजकल बाज़ार में एंटी-ओवरफ्लो रिंग्स आती हैं जो दूध को उबलकर गिरने से रोकती हैं। यह रिंग बर्तन के मुंह पर फिट की जाती है और अत्यधिक उबाल आने पर इसे कंट्रोल करती है।
जब भी दूध या चाय उबालें, कुछ सेकंड के लिए वहीं खड़े रहें। यह सबसे आसान तरीका है गिरने से बचने का। ध्यान रखना ही सबसे बड़ी सुरक्षा है। थोड़ी-सी समझदारी और ये आसान ट्रिक्स आपकी रसोई को दूध या चाय की बर्बादी और गंदगी से बचा सकती हैं। अगली बार जब आप दूध उबालें, तो इन टिप्स में से कोई एक आज़माकर देखिए, फर्क साफ नज़र आएगा।